Confagricoltura Parma sostiene il progetto della Food Valley Bike, il circuito ciclabile da Parma a Busseto, lungo circa 70 chilometri e in completamento nel corso del 2021, che valorizzerà le zone rivierasche del Po, insieme alla loro cultura gastronomica.Ogni tappa del percorso sarà legata a uno specifico piatto che caratterizza il territorio: dal pomodoro al Torél Dòls promosso dalla Confraternita del Tortél Dóls al culatello.A Colorno si è tenuta una riunione alla presenza dei sindaci della Bassa Est Nicola Cesari (Sorbolo Mezzani), Alessandro Fadda (Torrile), Christian Stocchi(Colorno, presidente dell’Unione Bassa Est), del segretario dell’ Autorità Distrettuale del Fiume Po Meuccio Berselli, del presidente di Alma Scuola Internazionale di Cucina Italiana Enzo Malanca e del nostro presidente Mario Marini. Al centro dell’incontro, l’idea di valorizzare, anche attraverso un grande evento dedicato alla cultura gastronomica, da realizzarsi nel 2022, le eccellenze del territorio. Una sorta di festival del food che, attraverso la collaborazione di Alma e il supporto di Confagricoltura, sappia attrarre l’attenzione sulla Bassa parmense e sulle sue specialità. “La Food Valley Bike attraverserà campi coltivati a pomodoro, grano, erba medica, bietole, mais e costeggerà stalle, caseifici ed agriturismi – spiega Marini -. Farà conoscere ai cicloturisti in arrivo da tutt’Europa i luoghi in cui i nostri agricoltori, unendo tradizione ed innovazione, realizzano prodotti unici che i cuochi e le industrie della Food Valley trasformano in eccellenze famose in tutto il mondo. Per questo, anche in occasione del Festival del food, apriremo le porte delle nostre aziende agricole per mostrare dove nascono i tesori della Food Valley”.
