Piacenza, 8 gennaio 2026 – \u201cDal campo alla tavola: come NAS e AUSL proteggono la nostra sicurezza alimentare\u201d \u00e8 questo il titolo dell\u2019incontro in programma marted\u00ec 13 gennaio, alle ore 10.00, presso lo Spazio Sapere e Sapori del Campus Agroalimentare Raineri-Marcora di Piacenza, promosso da Agriturist Piacenza e dalla Associazione Cuochi Piacenza \u2013 articolazione locale della Federazione Italiana Cuochi – in collaborazione con lo stesso Istituto. Un\u2019occasione di aggiornamento e approfondimento sui temi dell\u2019igiene e della sanit\u00e0 degli alimenti, con uno sguardo attento al percorso che porta i prodotti dal campo alla tavola. \u00c8 questo l\u2019obiettivo.<\/p>\n
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Al centro della mattinata il ruolo dei controlli e delle buone pratiche a tutela della salute dei consumatori e della qualit\u00e0 delle produzioni agroalimentari e della ristorazione.<\/p>\n
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Interverranno: il maresciallo capo del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute – N.A.S. di Parma, Alessio Maffei; il veterinario ufficiale, direttore Igiene produzione, trasformazione, commercializzazione, conservazione e trasporto alimenti di origine animale dell\u2019Ausl di Piacenza, Francesca Vergani, con il tecnico della prevenzione, coordinatore piattaforma tecnica programma sicurezza alimentare e sanit\u00e0 pubblica veterinaria, Emanuele Cabrini.<\/p>\n
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I relatori porteranno il loro contributo conoscitivo e tecnico-operativo sui sistemi di vigilanza, prevenzione e controllo lungo tutta la filiera alimentare.<\/p>\n
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L\u2019incontro \u00e8 aperto a tutti gli addetti ai lavori interessati, ai soci di Agriturist e dell\u2019Associazione Cuochi Piacenza, oltre che agli studenti del Campus, con l\u2019obiettivo di favorire un dialogo diretto tra operatori del settore, organi di controllo e mondo della formazione.<\/p>\n
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L\u2019iniziativa viene annunciata congiuntamente dalla coordinatrice provinciale e dal vicepresidente nazionale degli agriturismi di Confagricoltura associati in Agriturist, Giovanna Montesissa e Giampietro Bisagni, che sottolineano come \u00absi tratta di una collaborazione importante e proficua che mette in relazione il mondo dell\u2019istruzione e della formazione con quello del lavoro per un\u2019informazione pratica e fondamentale. Altrettanto importante, in questo senso, \u00e8 la disponibilit\u00e0 che le Istituzioni competenti hanno accordato per realizzare l\u2019evento e che ringraziamo.\u00a0 Questo primo incontro \u2013 precisano – fa parte inoltre di un calendario di appuntamenti che stiamo programmando con chef e pasticceri nell\u2019ambito della pi\u00f9 ampia collaborazione tra Agriturist e Federazione Italiana Cuochi e, sul fronte della formazione, con il Campus Agroalimentare Raineri-Marcora. \u00c8 nostra premura operare sempre nel migliore dei modi, garantendo cibi buoni e genuini, ma anche sicuri e correttamente lavorati dal punto di vista igienico-sanitario. La formazione continua e il dialogo con i Carabinieri del NAS e l\u2019AUSL hanno un valore fondamentale per la qualit\u00e0 dell\u2019offerta agrituristica e della ristorazione\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Relatori dei Carabinieri del Nas di Parma e dell\u2019Unit\u00e0 Igiene degli Alimenti dell\u2019Ausl di Piacenza all\u2019Istituto Rainieri Marcora il 13 gennaio alle 10.00<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":5309,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_mapbox_gl_js_media":[],"footnotes":""},"categories":[21,4],"tags":[623],"class_list":["post-5308","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","category-news","tag-igiene-alimenti"],"yoast_head":"\n