Piacenza, 12 dicembre 2025 \u2014 Si \u00e8 concluso al Ministero dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste (MASAF) il Tavolo sul comparto lattiero-caseario, che ha portato a un\u2019intesa sui prezzi alla stalla per i primi mesi del 2026: 0,54 \u20ac\/l a gennaio, 0,53 \u20ac\/l a febbraio e 0,52 \u20ac\/l a marzo. L\u2019importante sforzo di mediazione del Ministro \u00e8 stato riconosciuto da tutte le parti presenti, che hanno salutato il tavolo come un tentativo concreto di dare stabilit\u00e0 al settore in una fase di forte incertezza.<\/p>\n
\u201cApprezziamo l\u2019impegno del Ministero \u2014 dichiara Alfredo Lucchini, vicepresidente di Confagricoltura Piacenza e presidente della Sezione Lattiero-Casearia \u2014 tuttavia l\u2019intento di stabilizzare il mercato rischia di scivolare sull\u2019intesa relativa ai valori numerici.\u00a0 L\u2019accordo \u00e8 un primo passo, ma rimangono aperte questioni cruciali che devono essere definite per poter tutelare davvero chi produce. Occorre chiarezza su quali tipologie di latte e quali stalle siano ricomprese nell\u2019accordo; sui criteri di calcolo delle eccedenze: quale periodo di riferimento per lo \u201csforamento\u201d rispetto al 2025 e su media settimanale, mensile o trimestrale? \u00c8 forse un meccanismo per riproporre qualcosa di simile alle vecchie quote latte? Attenzione per\u00f2 allo scenario: perch\u00e9 negli ultimi anni, anche con meccanismi di incentivo pubblico, le aziende sono state invogliate ad aumentare le produzioni.\u00a0 Infine sulla questione delle disdette dei contratti: quelle stalle che sono state recentemente disdettate, sia da multinazionali che da aziende italiane che trasformano in formaggi Dop, verranno riaccettate e, se s\u00ec, a quali condizioni?\u201d<\/p>\n
Nel dettaglio, Lucchini evidenzia i punti che ai suoi occhi dovrebbero essere chiariti operativamente al fine di non inficiare gli obiettivi: definizione puntuale del perimetro dell\u2019accordo (tipologia di latte, stalle e contratti coinvolti);criteri oggettivi e trasparenti per la misurazione delle eccedenze e per la determinazione del prezzo del latte venduto \u201cfuori contratto\u201d, con indicazione chiara della fonte di riferimento (es. Borsa Merci o indici ufficiali); regole sul trattamento delle disdette effettuate dai caseifici: se e come verranno rimesse le stalle nel circuito di conferimento e con quali condizioni; indicazione di quali operatori della trasformazione hanno formalmente aderito all\u2019accordo (tutti i caseifici o solo operatori limitati?).<\/p>\n
\u201cNon possiamo accettare che un prezzo stabilito \u201ca tavolino\u201d rimanga privo di parametri applicativi: nella storia del settore quando le condizioni reali di mercato erano divergenti da quelle previste gli accordi sono saltati. \u00c8 fondamentale che le misure siano collegate a riferimenti di mercato chiari, altrimenti rischiamo di perdere preziose opportunit\u00e0 per la collocazione del prodotto sui mercati\u201d, aggiunge Lucchini. \u201cL\u2019esperienza insegna che questi tavoli non gestendo direttamente il prodotto restano delle dichiarazioni d\u2019intenti. Profezie autoavverativisi solo se le condizioni economiche lo permettono\u201d. Lucchini ribadisce un concetto centrale: \u201cIl settore ha bisogno di certezze. Apprezziamo il lavoro fatto al Ministero, ma attendiamo le note attuative e i dettagli operativi che consentano alle aziende di programmare. Chiediamo soprattutto che nessun allevatore venga lasciato solo\u201d. Confagricoltura Piacenza chiede inoltre che il Tavolo continui a mantenere un confronto costante, garantendo verifiche periodiche sull\u2019andamento del mercato e sull\u2019effettiva applicazione degli impegni presi dalla filiera.12<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lucchini (Confagricoltura Piacenza): Apprezziamo il lavoro del Ministro, ma serve chiarezza sui criteri e non lasciare soli gli allevatori<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4949,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_mapbox_gl_js_media":[],"footnotes":""},"categories":[4,15],"tags":[],"class_list":["post-5277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-settore-lattiero-caseario"],"yoast_head":"\n