Piacenza, 13 ottobre settembre 2025 \u2014 Si \u00e8 concluso a settembre, presso l\u2019Agriturismo La Locanda dei Melograni (Loc. Caratta, Gossolengo) il ricco ciclo 2025 di A Cena con la Scienza, promosso da Confagricoltura Piacenza insieme ad Agriturist. Tema dell\u2019anno: \u201cI prossimi 25 anni\u201d. L\u2019ultimo appuntamento ha visto protagonista Francesco Billari, Professore di demografia e Rettore dell\u2019Universit\u00e0 Bocconi, che ha contribuito a una riflessione profonda su come gli orientamenti demografici, sociali ed economici stiano gi\u00e0 oggi plasmando il nostro futuro.<\/p>\n
Nel corso della primavera e dell\u2019estate, il programma ha unito relazioni scientifiche di alto profilo con momenti conviviali, dialoghi e degustazioni dei prodotti locali. Sono intervenuti: Marco Ricotti sul ruolo del nucleare nella transizione energetica, con una chiara mappatura di efficienza energetica, confronto con fonti rinnovabili, sfide sulle scorie e percezioni pubbliche; Maurizio Ambrosini ha affrontato il tema \u201cStato d\u2019assedio \u2013 come la paura dei rifugiati ci sta rendendo peggiori\u201d;\u00a0 Marco Trevisan ha parlato di innovazione in agricoltura, dal livello cellulare alle tecnologie satellitari; Manuela Galati ha raccontato il mondo della stampa 3D, non solo come curiosit\u00e0 tecnologica, ma come paradigma che pu\u00f2 cambiare produzione, design, medicina, agricoltura, introducendo anche la stampa 4D, oggetti che cambiano nel tempo, materiali nuovi, processi pi\u00f9 locali e su misura.<\/p>\n
Francesco Billari ha chiuso la rassegna con una serata intitolata \u201cDomani \u00e8 oggi \u2013 costruire il futuro con le lenti della demografia\u201d. L\u2019intervento ha offerto non solo una lettura dei numeri \u2013 natalit\u00e0, migrazione, invecchiamento \u2013 ma anche delle traiettorie possibili se si cambiano alcune politiche chiave.\u00a0 Billari ha mostrato come in Italia la natalit\u00e0 sia bassa da molti anni, con pochi segnali di inversione e come l\u2019invecchiamento della popolazione sia un fenomeno ormai consolidato. L\u2019effetto \u00e8 non solo numerico, ma strutturale: minore forza lavoro, aumento del carico sociale (welfare, sanit\u00e0), sfide per i giovani. L\u2019esperto ha sondato il ruolo delle migrazioni: non come tema di contrapposizione, ma come elemento necessario per compensare squilibri demografici. Billari ha sottolineato che una politica migratoria ben gestita pu\u00f2 essere una leva fondamentale, sia per mantenere popolazioni attive sia per innovazione sociale. In tema di politiche per la famiglia e i giovani occorre investire su sostegno alla genitorialit\u00e0, servizi per l\u2019infanzia, abitazioni accessibili, opportunit\u00e0 educative, lavoro stabile. \u201cSe non si rendono possibili queste condizioni, molti giovani scelgono di posticipare o rinunciare al progetto famiglia, o cercano altrove condizioni migliori\u201d \u2013 ha evidenziato lo studioso. E poi l\u2019importanza di guardare i dati con concretezza: Billari ha invitato il pubblico a superare stereotipi e percezioni emotive, a usare dati reali per capire dove siamo, dove stiamo andando, e quali politiche possono funzionare. Ha ribadito che la demografia non \u00e8 solo numeri, ma \u00e8 intreccio di cultura, economia, istituzioni. \u201cil futuro non \u00e8 scritto – ha detto – ma molti scenari dipendono dalle scelte che si faranno oggi: dall\u2019educazione, al welfare, dal ruolo delle comunit\u00e0 locali, alla capacit\u00e0 di innovare nei territori. In contesti rurali, come quelli degli agriturismi ospitanti questo ciclo, il valore aggiunto pu\u00f2 venire dall\u2019equilibrio tra tradizione e innovazione, tra cura del territorio e apertura al cambiamento\u201d.<\/p>\n
Anche nella sua sedicesima edizione A Cena con la Scienza 2025 ha confermato la sua capacit\u00e0 di far incontrare il sapere scientifico con la comunit\u00e0, non solo come ascolto passivo ma come dialogo attivo. Ogni serata ha permesso di combinare divulgazione, riflessione critica e legame territoriale, grazie all\u2019ospitalit\u00e0 degli agriturismi locali e all\u2019uso di prodotti agricoli del territorio nei menu.<\/p>\n
Il tema \u201cI prossimi 25 anni\u201d ha stimolato un senso di responsabilit\u00e0: si \u00e8 percepito che le scelte individuali e collettive gi\u00e0 oggi segnano la traiettoria di dove saremo domani. Un ringraziamento va a tutti i relatori, ai partecipanti, agli agriturismi che hanno ospitato gli eventi, agli interessati che hanno reso vive le serate non solo con la loro presenza ma con le domande, i dubbi, le riflessioni. Il coordinamento scientifico dell\u2019iniziativa \u00e8 curato da Michele Lodigiani, che ha condotto l\u2019intero ciclo con competenza, equilibrio e apertura.<\/p>\n
Si chiude un\u2019edizione che lascia motivi di speranza, ma anche precise sfide: rendere pi\u00f9 forte il dialogo tra scienza e societ\u00e0, rafforzare le politiche demografiche e giovanili, investire nell\u2019innovazione che rispetti il territorio. Confagricoltura Piacenza e Agriturist guardano gi\u00e0 all\u2019edizione futura con l\u2019obiettivo di continuare su questa strada.<\/p>\n