Piacenza, venerd\u00ec 11 luglio 2025 – Si \u00e8 svolto venerd\u00ec 27 giugno, presso l\u2019Agriturismo Boschi Celati di Fossadello di Caorso, il quarto appuntamento della rassegna \u201cA Cena con la Scienza\u201d, iniziativa promossa da Confagricoltura Piacenza e Agriturist giunta alla sua sedicesima edizione e che unisce divulgazione scientifica e convivialit\u00e0 in luoghi della tradizione rurale piacentina. Protagonista della serata \u00e8 stata la prof.ssa Manuela Galati, docente del Politecnico di Torino e tra le \u201cWorld\u2019s Top 2% Scientists\u201d secondo la classifica Stanford University per tre anni consecutivi.<\/p>\n
Nel corso della sua brillante relazione, Galati ha accompagnato il pubblico in un vero e proprio viaggio nel mondo della stampa 3D, o pi\u00f9 tecnicamente, della fabbricazione additiva. Una tecnologia che \u2013 ha spiegato \u2013 \u201cnon si limita a costruire oggetti, ma riscrive i processi, trasformando il modo stesso in cui la materia viene concepita e utilizzata\u201d.<\/p>\n
Con esempi che hanno spaziato dall\u2019aerospazio alla medicina, dall\u2019automotive al design, dalla moda alla produzione alimentare, Galati ha mostrato come la stampa 3D consenta gi\u00e0 oggi di realizzare componenti altamente complessi e personalizzati, ottimizzando materiali, tempi e costi. Ha inoltre introdotto il concetto di stampa 4D, una frontiera emergente in cui gli oggetti sono in grado di modificarsi nel tempo in risposta a stimoli esterni, anticipando scenari futuri che sembrano usciti dalla fantascienza, ma che la ricerca sta gi\u00e0 rendendo realt\u00e0.<\/p>\n
\u201cLa manifattura additiva \u2013 ha sottolineato \u2013 non solo migliora le prestazioni dei prodotti, ma permette una produzione pi\u00f9 intelligente, sostenibile e locale, destinata a rivoluzionare interi settori\u201d.<\/p>\n
Il dialogo con il pubblico, composto anche da imprenditori agricoli e tecnici, si \u00e8 arricchito di domande e riflessioni sulle possibili applicazioni della stampa 3D nel settore primario: dalla ricambistica on demand per macchine agricole alla prototipazione rapida per la sensoristica IoT sino ai materiali edibili stampati.<\/p>\n
Michele Lodigiani, coordinatore della rassegna, ha commentato: \u201cAbbiamo voluto portare in questo ciclo anche una riflessione su ci\u00f2 che \u00e8 apparentemente lontano dal mondo agricolo ma che, con le sue applicazioni, pu\u00f2 portare benefici anche in questo ambito. La stampa 3D rappresenta un perfetto esempio di tecnologia trasversale: non \u00e8 solo una rivoluzione industriale, ma una nuova forma di pensiero progettuale\u201d.<\/p>\n
Come di consueto, alla conferenza \u00e8 seguita una cena con men\u00f9 a base di prodotti dell\u2019agriturismo ospitante, valorizzando la filiera agricola locale e l\u2019incontro tra sapere e sapori.<\/p>\n
La rassegna si conferma ancora una volta capace di avvicinare il grande pubblico ai temi dell\u2019innovazione, con appuntamenti di alto livello scientifico, accessibili e stimolanti.<\/p>\n
Il prossimo e ultimo appuntamento della rassegna \u00e8 in programma dopo la pausa estiva, venerd\u00ec 5 settembre presso l\u2019Agriturismo I Melograni – Loc. Caratta – Gossolengo (PC). Ospite sar\u00e0 Francesco Billari – Professore di Demografia e Rettore dell\u2019Universit\u00e0 Bocconi di Milano che interverr\u00e0 sul tema: \u201cDomani \u00e8 oggi \u2013 costruire il futuro con le lenti della demografia.<\/p>\n
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