Il comparto del latte sta vivendo un momento tutto sommato positivo perch\u00e9 le quotazioni del latte degli ultimi mesi vedono un mercato tonico grazie alla carenza di prodotto d\u2019importazione, anche se persistono le pesanti differenze in termini di quotazioni tra le diverse filiere di conferimento.\u00a0 Alfredo Lucchini, vicepresidente di Confagricoltura Piacenza e presidente della sezione di prodotto Lattiero-casearia dell\u2019Associazione, a livello sia regionale che provinciale, fa il punto.<\/p>\n
\u201c\u00c8 vero – dice Alfredo Lucchini – che le quotazioni del latte sono ai massimi storici (mediamente nei primi mesi del 2025 sempre sopra ai 50 cent\/litro), purtroppo questo non consente comunque agli imprenditori agricoli di programmare sul lungo periodo. Un primo elemento di incertezza \u00e8 costituito dalla variabilit\u00e0 dei mercati dei fattori produttivi. La situazione geopolitica internazionale ci pone in una condizione di non poter fare previsioni sull\u2019andamento dei prezzi dei cereali e neppure sul costo del gasolio\u201d. L\u2019andamento climatico, con i periodi di caldo estremo, sta gi\u00e0 determinando problemi in campo per questioni sia di rese che per i costi energetici delle irrigazioni. Meno gravi, invece, i cali produttivi per lo stress da caldo, attenuati grazie gli ingenti investimenti per migliorare il comfort di operatori e animali in stalla (il cui esercizio per\u00f2 impatta comunque pesantemente sui costi). \u201cSi deve anche tener conto del fatto che i costi di produzione, rispetto al 2022si, sono stabilizzati verso l\u2019alto con un sensibile incremento. Venendo al mercato del latte \u2013 prosegue Lucchini – se dovessero permanere quotazioni molto alte, anche i nostri competitor potrebbero aumentare le produzioni, con un effetto negativo sulle quotazioni nazionali\u201d.\u00a0 Proprio in questi giorni si \u00e8 aggiunta un\u2019ulteriore preoccupazione: alcuni casi di positivit\u00e0 alla Dermatite nodulare (LSD), prima in Sardegna poi in Lombardia. \u201c\u00c8 una malattia virale che colpisce principalmente i bovini, ma non \u00e8 trasmissibile all\u2019uomo neanche attraverso il consumo di carne o latte \u2013 spiega Lucchini \u2013 occorre dunque una pronta gestione con l\u2019attivazione delle profilassi preventive per tutelare gli allevamenti. Pi\u00f9 di tutto, proprio perch\u00e9 non si configura come un rischio n\u00e9 per l\u2019uomo n\u00e9 per la salubrit\u00e0 dei prodotti, chiediamo la pronta attuazione delle azioni necessarie per evitare negativi impatti commerciali di origine speculativa\u201d. \u201cNon ultimo \u2013 prosegue il vicepresidente di Confagricoltura Piacenza – viviamo in un contesto sfavorevole dato dal continuo proliferare di norme e regolamenti, che si tramutano in ulteriori costi, elaborati da parte di una politica che non considera prioritarie le esigenze imprenditoriali degli agricoltori. In azienda \u00e8 un continuo monitorare i pi\u00f9 svariati aspetti, un esempio in ordine cronologico: gli esami ematologici per verificare che ai vitelli sia stato somministrato il colostro in adeguate quantit\u00e0, quando non esiste allevatore competente che scientemente faccia stare male i propri capi. Ci preoccupa la revisione della direttiva nitrati perch\u00e9 temiamo che come sempre accade venga appesantita, per non parlare del rischio di non poter utilizzare l\u2019urea sui campi del bacino padano per questioni legate alle norme sulla qualit\u00e0 dell\u2019aria: un provvedimento che ci metterebbe in ginocchio\u201d. Ad avviso di Confagricoltura Piacenza \u00e8 necessario che la politica ponga la massima attenzione alle priorit\u00e0 delle aziende agricole, tenendo conto che sono queste a garantire la reale tutela ambientale in un modello sinergico che consente di produrre ottimizzando le risorse. Vincoli e impedimenti calati dall\u2019alto senza una regia e senza considerare gli impatti sulla competitivit\u00e0 dell\u2019agricoltura rischiano di deprimere la capacit\u00e0 produttiva al punto da non poter poi pi\u00f9 fornire le produzioni alimentari, che gi\u00e0 oggi rispettano elevati standard a tutela e a vantaggio dei consumatori.\u00a0\u00a0 \u201cResta irrisolto un problema strutturale: le quotazioni del latte presentano una forbice troppo ampia dei prezzi tra le filiere a maggior valore aggiunto e quelle meno fortunate che non hanno margini per accogliere nuove norme e certificazioni volontarie come qualcosa di positivo, ma le subiscono solamente come costi che annullano la gi\u00e0 risicata marginalit\u00e0. Occorre un ritorno al pragmatismo \u2013 conclude Lucchini – che tenga conto delle priorit\u00e0 del mondo produttivo nei processi decisionali. Oggi la vita in azienda \u00e8 complicata dalla messa a terra di una politica slegata dalle imprese, incurante del fatto che senza un cambio di passo non basteranno i prezzi alti per far fronte a tutte le difficolt\u00e0 burocratiche, tecniche e normative. Con il rischio che in ultima analisi i problemi delle imprese si percuotano anche sui consumatori, perch\u00e9 un conseguente un calo delle produzioni di latte non potr\u00e0 che impattare sui prezzi dei prodotti finiti al consumo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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