L\u2019Azienda vitivinicola Rossi La Cuccagna, associata a Confagricoltura Piacenza, da quattro generazioni \u00e8 specializzata nella produzione di vino con i suoi 30 ettari di vigneto, ma da qualche tempo ha sviluppato anche una piccola filiera dell\u2019olio, ad oggi per lo pi\u00f9 finalizzata all\u2019autoconsumo e a qualche regalia. La produzione si sta facendo interessante, tanto che il pi\u00f9 piccolo di casa ha parlato della raccolta e della frangitura agli amichetti della scuola materna che hanno chiesto di capirne di pi\u00f9. Grazie alla disponibilit\u00e0 del pap\u00e0 Giammarco, alle educatrici della materna di Ziano e alla disponibilit\u00e0 dell\u2019unico frantoio pubblico di Piacenza che \u00e8 quello dell\u2019 Ipaas G. Marcora sede di Castel San Giovanni, una trentina di bambini, gioved\u00ec 09 novembre, sono partiti dalla scuola materna accompagnati da Giammarco Rossi con un carico di circa 200 chili delle sue olive e si sono recati in frantoio. Ad attenderli c\u2019era Marco Francolini, agronomo, direttore di sede dell\u2019Ipaas G. Marcora di Castel San Giovanni e direttore tecnico del frantoio. Presenti anche due ragazzi dell\u2019Istituto che hanno poi mostrato i macchinari per la frangitura in funzione.<\/p>\n
Il frantoio \u00e8 di propriet\u00e0 dell\u2019associazione Lavaltidone, associazione no-profit per la valorizzazione del territorio, presieduta da Valentino Matti che si \u00e8 attivato anche personalmente per reperire parte dei fondi finalizzati alla realizzazione del piccolo stabilimento, che viene oggi gestito dall\u2019Ipaas con una turnazione costante dei ragazzi, che hanno cos\u00ec modo di acquisire competenze pratiche di settore molto preziose. \u201c\u00c8 un vero fiore all\u2019occhiello \u2013 commenta soddisfatto Francolini \u2013 insieme alla cantina didattica di cui siamo dotati. \u00c8 aperto a tutti e chiunque pu\u00f2 venire a portare le proprie olive, abbiamo anche una chat dove si fa assistenza tecnica ai conferitori gratuitamente, bisogna per\u00f2 iscriversi all\u2019Associazione Lavaltidone\u201d.<\/p>\n
Elaine Jeanne Januszewski \u2013 consigliere del comune di Ziano in materia di promozione territoriale e turismo \u2013 spiega: \u201c\u00e8 un\u2019associazione nata sul territorio per il territorio, con lo scopo di mantenere vive le tradizioni e l\u2019economia locale. In Valtidone c\u2019\u00e8 una tradizione olivicola di nicchia che ha potenzialit\u00e0 e abbiamo visto in questo progetto uno strumento prezioso, sia per i ragazzi che possono fare pratica sia per chi fa visita, in particolare i bambini, che possono cos\u00ec avere un\u2019esperienza diretta e vedere tutta la filiera\u201d.<\/p>\n
\u201cMolti produttori della zona andavano a frangere in Liguria \u2013 spiega Francolini – ma c\u2019\u00e8 uno sfasamento tra la maturazione delle nostre olive e quelle liguri, per cui si aveva difficolt\u00e0 a intercettare, specie per piccoli quantitativi, l\u2019operativit\u00e0 dei frantoi liguri e poi c\u2019era il problema della distanza. L\u2019Associazione Lavaltidone ha pensato di acquistare un piccolo frantoio, ma non avrebbe saputo come gestirlo. \u00c8 nata cos\u00ec la collaborazione con l\u2019istituto, abbiamo subito dato la disponibilit\u00e0 sia dell\u2019Ipaas che la mia personale. Abbiamo in comodato di uso gratuito la struttura e i macchinari e siamo operativi da due anni. \u00c8\u00a0 l\u2019unico frantoio pubblico in provincia, e stiamo frangendo le olive non solo della Valtidone ma di tutto territorio, vengono anche dal pavese e del parmense. La frangitura \u00e8 anche un\u2019attivit\u00e0 didattica e sono sempre sempre presenti a turno due ragazzi delle varie classi che acquisiscono cos\u00ec competenze come frantoiani. Stiamo lavorando sempre di pi\u00f9 – prosegue – perch\u00e9 noi restituiamo l\u2019olio di partite anche piccole, persino con consegne da qualche chilo.\u00a0 Le due classi della materna di Ziano entrano nel novero degli oltre 100 bambini che quest\u2019anno sono venuti in visita anche da altre scuole, come la materna di Borgonovo\u201d.<\/p>\n
\u201cSono felice \u2013 ha detto Giammarco Rossi \u2013 perch\u00e9 i bambini erano entusiasti.\u00a0 Hanno visto tutto il processo con interesse e poi hanno assaggiato la merenda: il pane con l\u2019olio, tanto gradita a tutti al punto che molti hanno chiesto il bis\u201d.<\/p>\n
\u201c\u00c8 importante che le giovani generazioni abbiano modo di conoscere l\u2019agricoltura da vicino, nella sua concretezza e a mano a mano che crescono, con le sue potenzialit\u00e0 e caratteristiche \u2013 commenta Confagricoltura Piacenza che associa l\u2019azienda Rossi\u2013 siamo felici della disponibilit\u00e0 e della sensibilit\u00e0 che mostrano in merito le nostre aziende. I bambini che crescono a contatto con la natura, e dunque con l\u2019agricoltura, hanno la grande possibilit\u00e0 di fare esperienze concrete che li arricchiscono e li mettono al riparo da certe fake news che circondano il nostro mondo e che sono credibili solo da chi con l\u2019agricoltura vera non ha mai avuto alcun contatto\u201d.<\/p>\n
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Un\u2019esperienza da ricordare grazie l\u2019azienda Rossi La Cuccagna e al frantoio dell\u2019Ipaas (in foto l’agronomo Marco Francolini spiega le fasi di frangitura ai bambini)<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4357,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_mapbox_gl_js_media":[],"footnotes":""},"categories":[4,345],"tags":[],"class_list":["post-4355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-settore-colture-industriali"],"yoast_head":"\n