Si \u00e8 conclusa, l\u2019ultimo giorno di settembre, all\u2019agriturismo La Finestra sul Po di San Nazzaro a Monticelli d\u2019Ongina, la tredicesima edizione del ciclo di appuntamenti A Cena Con la Scienza organizzati da Confagricoltura Piacenza e Agriturist. Ospite dell\u2019ultima serata, Filippo de Braud – Ordinario di Oncologia Medica dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Milano e Direttore del Dipartimento di Oncologia e Ematologia dell\u2019Istituto Nazionale dei Tumori che nella sua relazione \u201cpi\u00f9 che il tumore pot\u00e8 l\u2019digiuno\u201d ha illustrato gli importanti risultati dell\u2019attivit\u00e0 di ricerca che sta conducendo con il suo team sulle risposte di diversi tipi di tumore a protocolli che applicano sinergicamente cure, farmaci e restrizioni alimentari. Non senza qualche difficolt\u00e0, il pubblico \u00e8 riuscito a comprendere, grazie alla capacit\u00e0 divulgativa del professore, come sia possibile misurare scientificamente l\u2019azione positiva di un\u2019importante e mirata restrizione calorica su determinati tumori. \u201cAbbiamo visto \u2013 ha spiegato de Braud semplificando \u2013 che la cellula tumorale affamata muore, mentre quella sana va in riposo, abbiamo dunque potuto riscontrare una correlazione positiva tra la mancata progressione della malattia con la restrizione calorica. In particolare si \u00e8 registrata un\u2019azione sinergica tra restrizione calorica e chemioterapia\u201d. De Braud ha mostrato dati sperimentali sottolineando che \u201cil rigore \u00e8 fondamentale per documentare tutto scientificamente e poi pubblicare i risultati che vengono cos\u00ec messi a disposizione della comunit\u00e0 scientifica che li utilizza poter progredire con studi paralleli\u201d. La ricerca del suo gruppo sugli effetti della dieta \u201cmima digiuno\u201d \u00e8 stato riconosciuto come una tra le 10 pi\u00f9 importanti pubblicazioni del 2021relative alla ricerca sul cancro.\u00a0 \u201c\u00c8 un protocollo che vede una restrizione calorica molto severa, applicata a cicli: il primo giorno sono 600 calorie e solo 300 dal secondo al quinto \u2013 ha spiegato il professore \u2013 prima di avviare le sperimentazioni abbiamo testato la restrizione su noi stessi, poi su un centinaio di pazienti disponibili. Ogni tre settimane si sottoponevano a questa dieta senza alterare la terapia. \u00c8 un modello partito da un\u2019idea, creato nella pratica clinica e ora si cercher\u00e0 di sviluppare la tecnologia. Crediamo che l\u2019efficacia non sia tanto legata a una questione di calorie, ma al metabolismo. Questo tipo di restrizione calorica agisce attraverso uno shock metabolico, va operata sotto stretto controllo medico e per un tempo limitato, va considerata come un farmaco e deve essere trattata come tale\u201d. Il professore ha riportato casistiche differenziate per tipologie di tumore, ha poi evidenziato come sia pi\u00f9 problematico il quadro di chi sviluppa il diabete durante la malattia rispetto a chi, gi\u00e0 diabetico, si ammala di tumore. Davvero difficile poter riassumere senza banalizzare quelli che sono i risultati delle ricerche e che non vanno confusi con le indicazioni per una vita sana, comunque validi.\u00a0 In merito, de Braud ha ripercorso il nesso tra infiammazione e assunzione di zuccheri per allargare il campo poi alla necessit\u00e0 di condurre una vita attiva e di avere un\u2019alimentazione corretta per ridurre, a priori, l\u2019infiammazione cronica correlata al rischio di insorgenza di tumori. Al netto di queste considerazioni, il corredo genetico di ciascuno non pu\u00f2 comunque essere ignorato e anche su questo fronte si sono aperti negli ultimi anni ulteriori ambiti di ricerca, cos\u00ec come \u2013 ha ricordato sollecitato da una domanda del pubblico \u2013 sugli anticorpi monoclonali. \u201cQuesta serata \u2013 ha concluso Michele Lodigiani, coordinatore di A Cena Con La Scienza \u2013 rincuora la nostra fiducia nella scienza. Ringrazio Filippo de Braud per la disponibilit\u00e0 di cui ho approfittato in nome di una lunga amicizia e attraverso di lui colgo l\u2019occasione per esprimere la mia gratitudine a tutti i ricercatori che con fatica e grandi sacrifici dedicano la loro vita all\u2019obiettivo di migliorare la nostra. Auspico, visto che stiamo attraversando un periodo in cui vanno ridefinite le priorit\u00e0 del Paese, che si tenga in doveroso conto la ricerca, alla quale spesso non vengono destinati fondi adeguati non riconoscendone l\u2019importanza e non valorizzando il potenziale dei nostri ricercatori che frequentemente si vedono costretti a sviluppare i loro studi all\u2019estero. Per quanto riguarda la serata \u2013 ha concluso sorridendo \u2013 proseguiamo a tavola e con l\u2019ottima cucina dell\u2019agriturismo. Sar\u00e0 difficile parlare di restrizioni caloriche, ci concentreremo invece sulla buona alimentazione. Si chiude il sipario su questa edizione, speriamo di ridarci appuntamento all\u2019anno prossimo, l\u2019intenzione \u00e8 questa, ora abbiamo quasi un anno per pensarci\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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