Confagricoltura apprezza l\u2019impegno di Granarolo nel riconoscere agli allevatori un aumento sul prezzo del latte alla stalla, a sostegno dell\u2019intera filiera lattiero-casearia italiana. La grave situazione che vivono in particolare gli allevamenti, a causa dell\u2019impatto congiunto dell\u2019inflazione e dell\u2019aumento smisurato dei costi di produzione e dell\u2019impennata dei prezzi delle materie prime, mette a rischio un comparto d\u2019eccellenza del \u2018made in Italy\u2019, che si \u00e8 trovato a lavorare in perdita. \u201cAuspichiamo vivamente \u2013 afferma il presidente di Confagricoltura Massimiliano Giansanti \u2013 che questa scelta di venire incontro agli allevatori, che rappresentano un comparto che vale oltre 16 miliardi di euro e occupa pi\u00f9 di 100.000 persone, costituisca un esempio che verr\u00e0 seguito da tutti gli altri gruppi industriali\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cL\u2019aumento del prezzo alla stalla di Granarolo sia d’esempio \u2013 gli fa eco Alfredo Lucchini, presidente della Sezione di Prodotto lattiero-Casearia di Confagricoltura Piacenza – ma non venga assunto come punto di riferimento, altrimenti rischiamo ripercorrere la recente storia dei 41 centesimi indicati dal Tavolo latte, prezzo clamorosamente sbagliato\u201d. In generale, secondo Lucchini, la mancanza di latte porta la trasformazione a presentare offerte interessanti in questo momento, inducendo alcuni allevatori ad abbandonare il proprio conferimento storico, anche se questa potrebbe essere una scelta che li ripaga solo nell\u2019immediato.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa situazione di mercato e soprattutto la crescita dei costi di produzione a cui si \u00e8 sommata la siccit\u00e0 fanno s\u00ec che non si riesca ad avere, oggi, contezza di quella che potrebbe essere un\u2019equa remunerazione nel giro di qualche mese \u2013 spiega Lucchini \u2013 la strategia per stabilizzare le quotazioni e garantire una prospettiva \u00e8 quella che predichiamo e perseguiamo da tempo: aggregarsi mutualisticamente e fare lobby per assorbire gli urti e condividere meglio le difficolt\u00e0 del settore\u201d. Ad avviso del dirigente di Confagricoltura Piacenza la crisi ha portato ad un aumento dei costi di produzione di almeno 12 centesimi al litro rispetto al 2019, prima della Pandemia, quando le cose sembravano iniziare ad equilibrarsi.<\/p>\n\n\n\n
I paesi nostri competitor (tradizionalmente eccedentari e attualmente in contrazione) con le correnti condizioni di prezzo, ricominceranno a produrre e l\u2019Italia torner\u00e0 ad importare. Lucchini si concentra sul comparto del Grana Padano: \u201cla nostra Dop in questi mesi, per le dinamiche di prezzo del latte, ha convogliato latte nella della filiera dell\u2019alimentare \u201csnobbando\u201d la produzione di formaggio che vede un calo dell\u2019assorbimento di latte e di conseguenza un calo consistente della produzione di formaggio. Il nuovo piano produttivo del Grana Padano ha per\u00f2 predisposto la vendita anticipata di titoli a produrre su previsioni di espansione dei mercati. Vien da pensare \u2013 riflette Lucchini \u2013 che se si manterr\u00e0 il trend negativo del 3%, il consorzio di Tutela restituir\u00e0 il controvalore per le assegnazioni onerose di nuove quote dell\u20191% ai propri associati, confermando l\u2019approccio poco inclusivo della Dop e questo mentre i similari continuano la loro crescita esponenziale\u201d.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019aumento dei prezzi prima o poi arriver\u00e0 anche al consumo dove molto probabilmente ci sar\u00e0 una riduzione degli acquisti, conseguentemente anche la trasformazione dovr\u00e0 tirare il freno con il rischio di riduzione delle produzioni. \u201cUn calo delle quantit\u00e0 di latte che possono essere assorbite dal mercato non \u00e8 ipotesi cos\u00ec remota \u2013 conclude Lucchini \u2013 \u00e8 indispensabile lavorare sulla la compattezza del fronte allevatoriale. Ci vorrebbe un organo interprofessionale che possa comprendere le logiche di formazione dei prezzi cos\u00ec da consentire ai produttori di latte di condividere queste informazioni in trasparenza per affrontare preparati le trattative. Invece oggi gli allevatori si trovano ancora attribuiti dei prezzi di conferimento determinati da dinamiche estremamente locali e discriminatorie, oltretutto a ridosso delle scadenze dei pagamenti\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alfredo Lucchini (Confagricoltura Piacenza): al settore serve aggregazione per avere pi\u00f9 stabilit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":3589,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_mapbox_gl_js_media":[],"footnotes":""},"categories":[4,15],"tags":[432,59,433],"class_list":["post-3725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-settore-lattiero-caseario","tag-granarolo","tag-latte","tag-prezzo"],"yoast_head":"\n