Il Consorzio del Grana Padano lavora alla messa a punto dell\u2019ennesimo piano produttivo triennale che, se approvato, vedr\u00e0 la luce entro fine anno. \u201cAncora una volta ribadiamo \u2013 dichiara Filippo Gasparini presidente di Confagricoltura Piacenza \u2013 che ha fatto diventare il piano produttivo (approvandolo continuativamente ogni tre anni dal 2007) uno strumento ordinario di gestione delle produzioni di formaggio, quando doveva essere uno strumento di intervento straordinario come prevede la normativa europea. E lo ha fatto senza tenere in alcuna considerazione l\u2019andamento dei quantitativi di latte prodotti e le necessit\u00e0 dei produttori. Sottoscrivere il Piano Produttivo cos\u00ec come ci \u00e8 stato presentato per il prossimo triennio significa accettare ancora una volta di produrre latte senza avere alcun potere negoziale nella sua collocazione. Gli allevatori devono esserne consapevoli e assumere le decisioni conseguenti. Questo non \u00e8 un attacco al Consorzio \u2013 rimarca Gasparini \u2013 ma una difesa delle norme Ue e dei diritti dei produttori latte\u201d. \u201cIl Consorzio di tutela in quanto posto a tutela di una Dop \u2013 gli fa eco Alfredo Lucchini presidente della sezione di prodotto Lattiero-Casearia di Confagricoltura piacenza – ha l\u2019obbligo di promuovere e tutelare un asset pubblico, di propriet\u00e0 di un territorio e non si pu\u00f2 comportare come una spa che agisce nell\u2019interesse solo dei propri associati, che di fatto non sono gli allevatori\u201d. L\u2019Autorit\u00e0 Garante della Concorrenza e del Mercato nella nota \u201cModalit\u00e0 di definizione dei Piani di Regolazione dell\u2019offerta dei formaggi dop\u201d del 29 maggio 2017 ha espresso una serie di raccomandazioni a parere di Confagricoltura Piacenza continuamente disattese. L\u2019Agcm, rimarcando la straordinariet\u00e0 dei Piani produttivi, ha precisato: \u201ctutte le deroghe previste dalla specifica normativa settoriale all\u2019applicazione della disciplina della concorrenza, anche laddove rivolte ai settori della prima trasformazione industriale, risultano specificatamente destinate a tutelare il settore primario della produzione agricola, maggiormente esposto alla volatilit\u00e0 dei mercati e ad un conseguente rischio di instabilit\u00e0 dei redditi. Ci\u00f2 pone, quindi, un\u2019esigenza di monitorare costantemente il rispetto della rappresentativit\u00e0 della componente agricola nell\u2019ambito delle decisioni assunte dal Consorzio, con riferimento sia agli obiettivi produttivi individuati sia alle concrete modalit\u00e0 con cui i Piani di Regolazione vengono attuati ed applicati\u201d. Su questo aspetto Confagricoltura Piacenza ha evidenziato un\u2019ulteriore mancanza del Consorzio in quanto la definizione e l\u2019approvazione dei Piani Produttivi \u00e8 votata solamente dai trasformatori. La richiesta di approvazione presentata ai produttori non viene posta come una scelta, mentre la normativa di riferimento rimarca il ruolo fondamentale della parte agricola e annovera, tra l\u2019altro, la necessit\u00e0 della stipula di un accordo preventivo tra le parti. Il Consorzio invece si fa carico di chiedere l\u2019adesione al Piano da parte dei produttori attraverso i trasformatori contando su un rapporto di forza squilibrato dall\u2019eccesso di offerta dato che la base di conferenti \u00e8 molto pi\u00f9 ampia di quella necessaria. Tale situazione implica che l\u2019adesione venga data, pur di evitare il rischio di mancato ritiro del proprio latte, senza avere piena conoscenza di quanto esplicitato nel Piano Produttivo e soprassedendo sulla necessaria analisi per una consapevole condivisione. Nel caso delle Cooperative, il fatto che \u201cil caseificio cooperativo rappresenta automaticamente le stalle dei soci\u201d rende ancor pi\u00f9 difficile verificare l\u2019effettiva adesione dei singoli che per regolamento deve essere manifesta. Tale modalit\u00e0 confligge con la norma che indica espressamente come l\u2019accordo preventivo di adesione al Piano di Regolazione dell\u2019offerta debba essere sottoscritto dai 2\/3 dei produttori di latte che rappresentino almeno i 2\/3 del latte crudo utilizzato per la produzione del formaggio ribadendo come la parte agricola sia fondamentale nella definizione dei Piani Produttivi. Altrettanto chiaramente produttori e trasformatori sono soggetti ben distinti ed \u00e8 desumibile che in tale contesto, al posto dei produttori, per delega, possano votare i consorzi di produttori latte. Per contro, le cooperative di trasformazione rappresentano la parte della produzione del formaggio. Le ragioni esposte hanno valenza tale che, alla vigilia dell\u2019approvazione del Piano Produttivo 2019-2021 il Mipaaf \u00e8 intervenuto, per evitare che il piano venisse impugnato, con il d.l. 15\/02\/2019 n.1813. \u201c\u00c8 chiaro – rimarca Lucchini – che questo modo di operare, a fronte di un trend di crescita dell\u2019offerta di latte, lascia adito ad azioni potenzialmente ricattatorie. I trasformatori, avendo in carico le quote formaggio, in situazione di eccesso di offerta, si trovano in una condizione di favore, avendo una leva che gli consente di operare politiche di riduzione dei prezzi, implementando la loro marginalit\u00e0 e impoverendo proprio quegli agricoltori che dovrebbero essere i primi destinatari dei vantaggi derivanti dalle produzioni DOP ed IGP\u201d. \u201cNel nuovo piano \u00e8 proposto un aumento di quote produttive dell\u20191%, ma non sembra corretto, e a che titolo poi, che il Consorzio si faccia pagare per la nuova emissione di quota. Inoltre il Consiglio del Consorzio ha bocciato anche la proposta che prevedeva di assegnare una parte della quota dell\u2019aumento di forme a vantaggio dei piccoli caseifici che sarebbero invece svantaggiati da un\u2019assegnazione attribuita solo in percentuale sullo storico delle forme prodotte. Con quali criteri e con che costi, a carico di chi, a beneficio di chi andranno dunque le nuove quote? Fa specie \u2013 sottolinea Gasparini – che il costo delle quote-forme oggi sia speculativo e che si sia generato un mercato degli affitti di quote che produce posizioni di rendita, favorendo chi ha disponibilit\u00e0 di denaro e risultando discriminatorio per i produttori di latte che, in caso di trasferimento della trasformazione da una provincia all\u2019altra, sono svantaggiati anche nel ricollocamento della propria materia prima. La grande crescita dei similari (2.5 milioni di forme all\u2019anno) \u00e8 un altro indicatore di come i piani produttivi non siano stati adeguati neppure a governare il mercato. Questa gamma di prodotti \u2013 spiega Gasparini \u2013 non ha fatto che occupare uno spazio che la Dop non ha saputo presidiare trarghettizzando le produzioni e conquistando i diversi mercati\u201d. \u201cI produttori di latte hanno ora la possibilit\u00e0 di cambiare le cose con una presa di coscienza \u2013 sottolinea Lucchini \u2013 seve che tornino ad essere protagonisti delle loro scelte perch\u00e9 sono loro che producono la materia prima, sono loro l\u2019essenza della dop e il vero legame con il territorio. Urge una ristrutturazione della filiera e una nuova organizzazione della parte produttiva che colga le vere potenzialit\u00e0 di tutto il comprensorio\u201d. \u201cSi parta dal rifiuto dello status quo \u2013 conclude Gasparini – decidendo di non sottoscrivere il Piano Produttivo ancora una volta rigido e restrittivo rispetto alle necessit\u00e0 e che in modo strutturale ha dimostrato di non valorizzare il latte destinato alla dop rispetto alle altre destinazioni. L\u2019alternativa \u00e8 la bieca rassegnazione ai conti in rosso e alla progressiva chiusura delle imprese con vantaggi solo per un numero sempre pi\u00f9 esiguo privilegiati. Il nostro monito e il nostro appello sono chiari e perentori\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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