Si \u00e8 conclusa a inizio ottobre, ultimata con le rosse, la raccolta delle uve. Confagricoltura Piacenza fa una panoramica partendo dai dati della commissione rilevazione prezzi, riunta (per i prezzi delle uve rosse) in Camera di Commercio il 5 ottobre e intervistando i componenti della sezione di prodotto vitivinicola. Queste le quotazioni: Barbera e Bonarda per gutturnio doc 50-55 \u20ac\/q.le + Iva; Barbera e in purezza 48-53 \u20ac\/q.le + Iva; Bonarda (Croatina) 53-58; Cabernet sauvignon 48 -53; uve rosse generiche 41-45.<\/p>\n\n\n\n
Davide Valla, dell\u2019omonima azienda in Val Tidone, commenta: \u201cA parte l\u2019exploit della Bonarda, che essendo molto ricercata \u00e8 cresciuta di oltre il 15% e che me merita una sottolineatura, si \u00e8 rilevato un aumento in generale di circa il 10% come del resto si era verificato per le uve bianche. Benino anche per le uve rosse generiche perch\u00e9 non c\u2019\u00e8 stata molta movimentazione dal doc al generico, data l\u2019annata di rese tutto sommato contenute. I prezzi, quest\u2019anno, sono uguali per tutte le vallate. Sono in commissione ormai da 10 anni, la rilevazione prezzi \u00e8 obbligatoria per legge ma ha ben poca funzionalit\u00e0. Registriamo un costo di produzione dell\u2019uva ben pi\u00f9 alto e non paragonabile al prezzo che pochissimi acquirenti locali sono disposti a riconoscere. Finch\u00e9 si accetta di conferire a prezzi troppo bassi, consapevoli del fatto che sta vendendo sottocosto non c\u2019\u00e8 soluzione. L\u2019unica soluzione a lungo termine \u00e8 la riduzione delle superfici vitate che inevitabilmente avverr\u00e0 per l\u2019abbandono, \u00e8 chiaro che \u00e8 una considerazione provocatoria, ma non \u00e8 purtroppo lontana da quanto si sta verificando. A Piacenza abbiamo perso 280 ettari di superficie vitata in 6 anni (mentre il dato regionale d\u00e0 superfici complessive in crescita) per la scarsa attrattivit\u00e0 del settore. Ci vorrebbe una forte crescita dell\u2019identit\u00e0 del territorio per far spuntare prezzi migliori con la Gdo, dando cos\u00ec alle grandi cantine pi\u00f9 potere d\u2019acquisto per remunerare adeguatamente la materia prima. L\u2019unica via – conclude Valla – \u00e8 investire sulla crescita del brand territoriale e in questo senso il lavoro del Consorzio vini doc \u00e8 un primo passo fondamentale, ma potremo coglierne i frutti solo tra qualche anno. Speriamo che nel frattempo non abbiano cessato in troppi\u201d. Quanto alla campagna invece spiega: \u201cLa Val Tidone, rispetto alla val d\u2019Arda, \u00e8 stata colpita meno dalle grandinate estive, ma non \u00e8 comunque stata risparmiata dai danni delle gelate di aprile. In generale, abbiamo registrato un calo produttivo tra il 30 e 40% in meno per le uve bianche e tra 20 e il 25% per le rosse, che dunque hanno tenuto un po\u2019 di pi\u00f9. Il calo delle rosse \u00e8 probabilmente dovuto pi\u00f9 alla siccit\u00e0 che all\u2019effetto delle gelate\u201d. Situazione analoga anche in Val Trebbia.<\/p>\n\n\n\n
Eugenio Gandolfi, titolare dell\u2019azienda vitivinicola La Pusterla di Castell\u2019Arquato, fa il punto a partire dalla situazione della Val d\u2019Arda. \u201cPoca uva, ma di ottima qualit\u00e0. La mia valle \u00e8 stata toccata dal gelo in primavera, poi dalla siccit\u00e0 e infine, questa estate, dalla grandine, specialmente nella parte alta della valle. Per cui le rese registrate sono circa il 60% di un\u2019annata normale\u201d. La parte orientale della provincia sembra essere la pi\u00f9 toccata dal calo produttivo. \u201cQuest\u2019anno ho registrato una produzione di circa 60 quintali ad ettaro, con un calo pi\u00f9 sensibile sulle uve bianche. Di per s\u00e9 era gi\u00e0 un\u2019annata di produzione contenuta in partenza, per il ciclo naturale della vite. Anche questo aspetto per\u00f2 non \u00e8 valido in termini assoluti, perch\u00e9 qualche eccezione c\u2019\u00e8. Riguardo ai prezzi delle uve \u2013 prosegue Gandolfi \u2013 quotazioni cos\u00ec basse non sono giustificate, ma il mercato \u00e8 quello che vince, anche se i nostri costi sono aumentati. Sono raddoppiati i dei prezzi concimi, cos\u00ec come sono aumentati i carburanti e gli imballaggi. A fronte di questi sensibili rialzi il prezzo delle uve ha visto solo un lieve rialzo. Viste le scarse giacenze delle cantine si poteva riconoscere di pi\u00f9 ai produttori. Va detto che il mercato locale dell\u2019uva ha pochi acquirenti perch\u00e9 molti trasformano direttamente o conferiscono alle cantine sociali per cui i pochi acquirenti condizionano il prezzo. La percentuale di uva sul mercato locale \u00e8 sempre meno di anno in anno, anche perch\u00e9 con questi prezzi non \u00e8 economicamente conveniente produrre uva per venderla. Tanto \u00e8 vero – conclude Gandolfi – che in qualche caso conviene vendere l\u2019uva al difuori dell\u2019areale destinandola a vini non doc e questo la dice lunga su quanto possiamo ancora migliorare per la promozione dei nostri prodotti\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Stefano Pizzamiglio dell\u2019azienda vitivinicola e agrituristica La Tosa di Vigolzone riporta dalla Val Nure: \u201cAvrei molto da dire dal punto di vista qualitativo. In val Nure, in generale, la situazione \u00e8 un po\u2019 diversa dalle altre vallate perch\u00e9 la gelata del 6\/7 aprile ha colpito solo la fascia bassa, fino a 200 metri, dove c\u2019\u00e8 la mia azienda ad esempio. In questa striscia la gelata ha determinato un grande calo di produzione acuito dalla diminuzione del peso dell\u2019acino. La scarsa produzione \u00e8 sostanzialmente da addebitarsi alla gelata con cali su alcuni vigneti del 70%. Proseguendo nelle zone pi\u00f9 alte della valle, invece, non essendoci stati n\u00e9 gelo n\u00e9 grandine e probabilmente per una situazione di piovosit\u00e0 leggermente superiore, non c\u2019\u00e8 stata diminuzione di prodotto, anzi, un leggero aumento riguardo alle quantit\u00e0. Per quanto riguarda il discorso qualitativo, c\u2019\u00e8 grande soddisfazione. Innanzitutto la particolarit\u00e0 dell\u2019annata \u00e8 che c\u2019\u00e8 stata un po\u2019 di carenza idrica che ha determinato un acino non tanto grande e quindi piuttosto concentrato, ma senza gli eccessivi difetti delle annate siccitose perch\u00e9 si \u00e8 registrata una buona escursione termica, con nottate fresche e questo \u00e8 stato positivo per gli aromi, particolarmente per i bianchi. Non abbiamo il problema del calo di acidit\u00e0 tipico delle annate siccitose, anzi registriamo acidit\u00e0 buone nella Malvasia e particolarmente alte nell\u2019Ortrugo, che quest\u2019anno si prefigura eccezionale. Nella nostra valle, dove la produzione di rossi fermi con struttura \u00e8 abbastanza importante, i vini rossi quest\u2019anno hanno tannini piuttosto morbidi, differentemente da quanto capita nelle annate siccitose, anche questo \u00e8 un pregio, credo, del fresco notturno. Nulla da dire neppure sul tenore alcoolico: non so se arriver\u00e0 a i livelli dell\u2019anno scorso ma ci si avvicina, siamo molto contenti\u201d. <\/p>\n\n\n\n
\u201cL\u2019uva era bellissima e sana e ha dato grande soddisfazione\u201d \u2013 conclude Chiara Azzali presidente della sezione di prodotto vitivinicola di Confagricoltura Piacenza e titolare dell\u2019Azienda Vitivinicola Tenuta Pernice di Borgonovo. \u201cMi sono confrontata anche con gli altri produttori e siamo tutti del medesimo parere. A parte i danni delle grandinate di fine luglio che si sono registrati, fortunatamente, in modo puntuale solo in alcune zone, per il resto, \u00e8 stata un\u2019annata ottima. Abbiamo avuto le temperature giuste, senza piogge nei momenti critici e abbiamo raccolto grappoli sani, di grande qualit\u00e0. Anche la quantit\u00e0 \u00e8 stata soddisfacente \u2013 prosegue Azzali \u2013 pur se le rese in colina sono tipicamente contenute. Ora il lavoro passa in cantina. Il problema non \u00e8 la qualit\u00e0 dell\u2019uva, come si diceva eccellente e di grande valore, ma il fatto che ad oggi la qualit\u00e0 e i costi produttivi non sono remunerati. Dobbiamo continuare a la vorare insieme perch\u00e9 questo prodotto di valore \u2013 conclude Azzali \u2013 si converta in bottiglie di valore marcate doc\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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