Nei giorni scorsi il presidente di Confagricoltura Piacenza Filippo Gasparini e Giovanni Marchesi, gi\u00e0 responsabile dei servizi tecnici ed ora consulente dell\u2019associazione si sono recati per un approfondimento conoscitivo alla Cerzoo srl, il Centro di Ricerche per la Zootecnia e l’Ambiente di cui l’Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza \u00e8 azionista di maggioranza, con sede a San Bonico, alle porte della citt\u00e0. Il centro \u00e8 infatti un\u2019avanzata realt\u00e0 sperimentale, ma anche un\u2019azienda agricola produttiva e in quanto tale associata a Confagricoltura Piacenza. \u201cUn\u2019associata di particolare prestigio di cui non possiamo che essere estremamente orgogliosi\u201d \u2013 ha sottolineato il presidente Gasparini incontrando il presidente di Cerzoo, il professor Erminio Trevisi docente di Zootecnia Speciale presso la Facolt\u00e0 di Scienze Agrarie, Alimentari ed Ambientali di Piacenza. La nuova stalla sperimentale \u00e8 in grado di ospitare fino a 100 capi in lattazione ed \u00e8 il punto di incontro tra tradizione e innovazione. Met\u00e0 della nuova struttura presenta una doppia tipologia di mangiatoia: su un lato \u00e8 presente la corsia di alimentazione con attrezzatura classica; mentre sull\u2019altro \u00e8 presente una corsia di alimentazione che consente il controllo individuale es automatizzato dell\u2019ingestione. La stalla \u00e8 suddivisibile in piccoli gruppi con cancelli separatori gestiti da un sensore collocato nel podometro. Molta attenzione \u00e8 stata dedicata al controllo microclimatico. Oltre ad aver sfruttato la ventilazione naturale, sono stati previsti dispositivi per la corretta ventilazione invernale ed estiva. Il tradizionale cupolino \u00e8 stato sostituito da estrattori collocati sul culmo del tetto per assicurare una adeguata movimentazione dell\u2019aria in tutte le stagioni. La dispersione del calore \u00e8 invece garantita da differenti ventilatori collocati in tutte le aree occupate dalle bovine. Nelle corsie di alimentazione e di riposo sono disposti ventilatori in serie che immettono aria da una estremit\u00e0 della stalla e la estraggono in quella opposta. Entro l\u2019edificio sar\u00e0 possibile avere un controllo dei parametri di microclima relativi a temperatura, umidit\u00e0 relativa, velocit\u00e0 e qualit\u00e0 dell\u2019aria. L\u2019edificio non ha pareti ma \u00e8 provvisto di tende con funzione ombreggiante e antivento, a doppio senso di apertura. Inoltre sar\u00e0 possibile gestire il fotoperiodo delle bovine, in relazione alle esigenze delle ricerche. Le bovine sono munte con un impianto di mungitura parallelo 10+10, dotato di un sistema accurato della composizione del latte (curva di eiezione, conducibilit\u00e0 elettrica, grasso, proteine, lattosio). Inoltre tutte le bovine sono dotate di vari sensori che consentono di monitorare le condizioni di benessere in tempo reale (ad esempio attivit\u00e0 ruminativa, tempo di riposo, peso corporeo). La vitellaia prevede lo svezzamento in box individuali sopraelevati. Ogni box presenta una parte che consente il contatto visivo e tattile con i vitelli confinanti. L\u2019alimentazione sino allo svezzamento \u00e8 garantita da un dispositivo che distribuisce automaticamente il latte (Lupetta) e che permette di monitorare quantit\u00e0 consumate, frequenza dei pasti e segnala eventuali anomali nell\u2019assunzione. Dopo lo svezzamento le vitelle sono allevate in mini box multipli su lettiera in paglia con un apposito mangime fibroso somministrato ad libitum. Il Prof. Erminio Trevisi ha ringraziato la Fondazione Romeo ed Enrica Invernizzi per aver consentito di realizzare questo importante complesso a servizio della ricerca nel settore della zootecnia da latte e ricorda che \u201cl\u2019azienda CERZOO ha lo scopo di sviluppare modelli sostenibili nella produzione lattiero-casearia italiana grazie alle peculiarit\u00e0 dei vari Dipartimenti della Facolt\u00e0, e si propone come luogo di elaborazione e studio di nuove soluzioni per le diverse fasi della filiera: dalla coltivazione dei suoli, alle produzioni foraggere, all\u2019alimentazione e management delle bovine, alla qualit\u00e0 del latte e dei prodotti caseari, sino alla valorizzazione delle deiezioni\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La notizia dell\u2019incontro \u00e8 stata resa nota in occasione del 1\u00b0 giugno, Giornata Mondiale del Latte. \u201cLa zootecnia italiana, sempre pi\u00f9 performante e attenta al benessere animale, rappresenta uno dei capisaldi dell\u2019agroalimentare e dell\u2019economia italiana \u2013 ha dichiarato Massimiliano Giansanti, presidente di Confagricoltura. – Il settore, tuttavia, sta attraversando una difficile fase congiunturale determinata dall’aumento del costo delle materie prime destinate all’alimentazione del bestiame. Abbiamo gi\u00e0 proposto interventi urgenti a supporto della liquidit\u00e0 delle imprese, ma serve anche il varo di un piano per aumentare la produzione interna di cereali e proteine vegetali\u201d. Il comparto vale circa 16,5 miliardi di euro di fatturato e incide per l\u201911,5% sul totale del fatturato industriale dell\u2019agroalimentare. La produzione italiana di latte nel 2020 \u00e8 stata di circa 12,6 milioni di tonnellate, con un aumento di 4,5% rispetto all\u2019anno precedente, coprendo l\u2019autoapprovvigionamento per circa il 90% del fabbisogno nazionale. Circa l\u201980% della produzione di latte vaccino in Italia \u00e8 concentrata i quattro Regioni (Lombardia 44%, Emilia-Romagna 16%, Veneto 10% e Piemonte 9%). \u201c\u00c8 stata una visita molto interessante \u2013 ha concluso Gasparini – cos\u00ec come \u00e8 sempre pi\u00f9 determinate per gli imprenditori agricoli, poter contare sui risultati delle ricerche compiute dell\u2019Ateneo e, in generale, su una ricerca che non si slega dalla realt\u00e0 produttiva, ma condividendone anche dal punto di vista pratico difficolt\u00e0 e obiettivi persegue la possibilit\u00e0 di migliorare l\u2019agricoltura e l\u2019allevamento mettendo a disposizione nuove tecniche e tecnologie. Lavoreremo per intensificare la gi\u00e0 ottima sinergia con Cerzoo\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Occasione di proficuo dialogo tra il presidente Gasparini e il professor Trevisi presidente dell\u2019ente<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":3387,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_mapbox_gl_js_media":[],"footnotes":""},"categories":[21,4],"tags":[],"class_list":["post-3386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","category-news"],"yoast_head":"\n