{"id":2525,"date":"2021-02-09T11:01:13","date_gmt":"2021-02-09T10:01:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/?p=2420"},"modified":"2021-03-11T13:13:52","modified_gmt":"2021-03-11T12:13:52","slug":"etichettatura-origine-salumi-ancora-deroghe-per-i-prodotti-igp","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/etichettatura-origine-salumi-ancora-deroghe-per-i-prodotti-igp\/","title":{"rendered":"ETICHETTATURA ORIGINE SALUMI: ANCORA DEROGHE PER I PRODOTTI IGP"},"content":{"rendered":"

Parmigiani: ulteriore danno in un momento di crisi, cos\u00ec si crea confusione nei consumatori\u00a0 <\/em><\/h4>\n

 <\/p>\n

Il decreto interministeriale 6 agosto 2020 obbliga a indicare i Paesi di nascita, allevamento e macellazione dei capi nelle etichette di salumi, prosciutti e preparati. Lo stesso decreto interministeriale \u2013 informa Confagricoltura – aveva gi\u00e0 previsto che confezioni e prodotti, non in linea con le prescrizioni di etichettatura ed immessi sul mercato o etichettati prima dell\u2019entrata in vigore del provvedimento, \u201cpossono essere commercializzati fino ad esaurimento delle scorte o, comunque, entro il termine di conservazione previsto in etichetta\u201d. \u201cCome se non bastasse – spiega l\u2019allevatrice piacentina Giovanna Parmigiani, componente di Giunta nazionale – con una circolare era stata disposta un\u2019ulteriore deroga, concedendo alle industrie di trasformazione di poter utilizzare sino al 31 gennaio 2021 le scorte esistenti di imballaggi ed etichette non conformi disponibili a seguito di contratti antecedenti alla pubblicazione dello stesso decreto interministeriale, quindi prima del 16 settembre 2020\u201d.<\/p>\n

In pratica per tutto gennaio \u00e8 stato possibile apporre su salumi, prosciutti e preparati di carni suine un\u2019etichetta senza indicazione di origine della materia prima. Questi prodotti immessi successivamente in commercio arriveranno a disattendere l\u2019obbligo ben oltre il 31 gennaio 2021 e chiss\u00e0 per quanto tempo.<\/p>\n

\u201cIn un momento in cui subiamo una forte pressione della carne suina straniera sui nostri mercati. La norma sull\u2019etichettatura avrebbe concesso nell\u2019immediato di valorizzare le produzioni nazionali contribuendo quantomeno a contenere i contraccolpi negativi della congiuntura, invece \u2013 spiega Parmigiani \u2013 la deroga, che era stata concessa fino al 31 gennaio, \u00e8 ancora valida per i prodotti IGP. Questo significa che i prodotti trasformati a base di carne suina a Indicazione Geografica Protetta possono continuare a non avere in etichetta l\u2019origine della materia prima. Un paradosso che crea confusione nei consumatori e che va contro la chiarezza auspicata anche dalla normativa comunitaria\u201d.<\/p>\n

Confagricoltura invita tutti gli operatori della filiera, al di l\u00e0 degli obblighi previsti, a indicare l\u2019origine delle materie prime sui prodotti trasformati, valorizzando cos\u00ec le carni nazionali e tutelando gli interessi sia dei produttori nostrani, sia dei consumatori, che chiedono sempre maggiore chiarezza nelle informazioni relative al cibo che comprano. La trasparenza della comunicazione d\u00e0 a chi acquista una maggiore consapevolezza e lo aiuta nella scelta del prodotto. Questo rientra in un percorso teso a una corretta alimentazione, basata sulla conoscenza dell\u2019origine delle produzioni e sulle loro caratteristiche organolettiche.<\/p>\n

A tale proposito, Confagricoltura ritiene completamente sbagliata e fuori luogo la proposta della UE relativa al \u201cpiano di azione per migliorare la salute dei cittadini europei\u201d<\/em> che prevedrebbe di indicare in etichetta l\u2019associazione tra i prodotti trasformati di carne e le cause di insorgenza di patologie tumorali.<\/p>\n

\u201c\u00c8 necessario scongiurare il rischio che decisioni avventate e dogmatiche mettano in pericolo il futuro di filiere<\/p>\n

strategiche per il nostro Paese, senza peraltro riuscire a trovare una soluzione ai problemi di salute pubblica\u201d \u2013 sottolinea Parmigiani. \u00c8 apprezzabile e importante lo sforzo dell\u2019UE nel programmare un piano coordinato di attivit\u00e0 che sostengano il contrasto a questo male e che richiamino l\u2019attenzione dei governi per un impegno comune. Per una buona comunicazione al consumatore e una corretta educazione alimentare, tuttavia, non si pu\u00f2 ritenere un alimento dannoso a prescindere dalla quantit\u00e0 consumata o delle condizioni in cui si realizza il consumo. \u201c\u00c8 inconfutabile che un consumo eccessivo di qualsiasi bevanda o alimento sia nocivo per la salute e non \u00e8 corretto considerare che il consumo moderato di vino, carni rosse, salumi, formaggi e condimenti rappresenti un pericolo per la salute. Questi stessi alimenti \u2013 conclude l\u2019allevatrice piacentina – sono i prodotti del Made in Italy agroalimentare: sono di alta qualit\u00e0 e componenti della dieta mediterranea, patrimonio dell’Unesco, che numerosi studi associano semmai a una riduzione della mortalit\u00e0 per tutte le cause\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Giovanna Parmigiani \u2013 allevatrice piacentina e Componente di Giunta Nazionale di Confagricoltura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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