{"id":2496,"date":"2018-02-06T17:12:16","date_gmt":"2018-02-06T16:12:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/?p=1116"},"modified":"2021-03-11T13:14:44","modified_gmt":"2021-03-11T12:14:44","slug":"la-rivoluzione-agricola-non-raccontata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/la-rivoluzione-agricola-non-raccontata\/","title":{"rendered":"LA RIVOLUZIONE AGRICOLA NON RACCONTATA"},"content":{"rendered":"<h3><em>PresaDiretta e il sillogismo<\/em><\/h3>\n<h4><em>\u00a0<\/em><strong>di <em>Filippo Gasparini \u2013 Presidente di Confagricoltura Piacenza<\/em><\/strong><\/h4>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>PresaDiretta, nella puntata di luned\u00ec 5 febbraio su Rai3, ha voluto affrontare il tema \u201cagricoltura\u201d. Il filo delle riprese ci ha condotti in un esercizio logico dal sapore un po\u2019 liceale: il sillogismo. L\u2019agricoltura inquina. Primo presupposto obiettivo. Certo, \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 produttiva. Ma la trasmissione tralascia di dire che produce cibo per tutti ed eccellenze per il mondo intero, pazienza, passiamo oltre, recuperer\u00e0 poi. Continua, meno innocentemente, ad omettere gli enormi costi che le aziende sostengono per ridurre l\u2019impatto ambientale della loro attivit\u00e0 produttiva. Non si fa menzione di accorgimenti e tecnologie che hanno notevolmente ridotto emissioni ed inquinanti, frutto di uno sforzo senza precedenti che nessun altro tipo di industria sostiene. Tenter\u00e0 di tornare sui suoi passi dopo, intervistando il presidente di Confagricoltura Verona che, dati alla mano, mostra la perdita di valore aggiunto e di redditivit\u00e0 del settore, un trend costante negli ultimi dieci anni. I costi produttivi sono crescenti, in gran parte incrementati dalle conseguenze di obblighi normativi su sicurezza alimentare, benessere animale, direttive ambientali, su questo la trasmissione non approfondisce. Siamo un Paese all\u2019avanguardia nella tutela del consumatore, ma l\u2019agricoltura ha scarsissimo potere negoziale nei confronti dell\u2019industria di trasformazione e grande distribuzione che riversano i costi di queste garanzie sulla produzione. Infatti, i piccoli agricoltori chiudono. Le riprese Tv testimoniano gli sfoghi. Ma se le grandi aziende agricole devono abbandonare la pianura padana (\u201ci maiali fanno tanta pip\u00ec\u201d &#8211; dice l\u2019intervistato) e i piccoli chiudono, chi produrr\u00e0 cibo? Ecco che la trasmissione prospetta un men\u00f9 di cibi sostenibili: cavallette, alghe, meduse. E\u2019 un fatto culturale. E sui nostri divani ci chiediamo se la svolta evolutiva sia proprio questo. Quindi, fine delle nostre eccellenze agroalimentari, frutto di un\u2019agricoltura assassina e inquinante, avanti con la farina di cavallette. PresaDiretta tralascia di considerare, ma forse non era questo il tema, che i Paesi culturalmente abituati all\u2019uso alimentare di alghe e insetti sono famosi, per esempio, anche per pratiche di pesca assolutamente insostenibili e che la Cina oltre che puntare sulle cavallette nazionali \u00e8 il pi\u00f9 grande protagonista del land grabbing in Africa. Fine del primo sillogismo e siamo al passaggio successivo. Dobbiamo inventarci la nuova agricoltura: quella che non impatta. Un pratone con le canaline di scolo, come quello dei nostri nonni viene spacciato come l\u2019ultimo ritrovato della scienza. La terra deve essere ricca di carbonio organico: \u201ccacca delle mucche\u201d spiega l\u2019agronomo. La proposta \u00e8 un allevamento non intensivo: le vacche sono tre, vanno ai \u201cgiardinetti\u201d e a sera tornano a casa. Si fa cos\u00ec per rispettare l\u2019ambiente, e le produzioni le facciamo in serra. La parentesi sulle colture idroponiche \u00e8 un respiro di sollievo (forse una via d\u2019uscita c\u2019\u00e8, se non su questa terra, nello spazio, potremo ancora coltivare un pomodoro o un\u2019insalata senza sentirci in colpa). Se gli agricoltori non devono pi\u00f9 usare i campi per produrre, allora, devono essere i tutori del paesaggio \u2013 secondo sillogismo. Entra in scena il presidente nazionale di Coldiretti che dice che gli agricoltori vanno indennizzati per il ruolo di tutela ambientale. E vissero felici e contenti. Per\u00f2 poi aggiunge che questa non pu\u00f2 essere la loro attivit\u00e0 prevalente, devono ottenere la giusta remunerazione dalle nostre eccellenze che vanno tutelate dalla concorrenza sleale. La trasmissione chiude su se stessa senza una prospettiva concreta, perch\u00e9 ha dimenticato che a livello globale, le nostre eccellenze, per quanto nicchie produttive, hanno bisogno di commercializzazione, garanzie di fornitura e dimensioni che presuppongono filiere forti in ogni passaggio, produzione primaria compresa. PresaDiretta ha tralasciato di agganciare la tradizione delle nostre produzioni all\u2019innovazione di processo e di prodotto in ottica di impresa, ci\u00f2 che fa la vera agricoltura moderna che lima i costi, rispetta l\u2019ambiente, innova, fa reddito e, soprattutto, produce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PresaDiretta e il sillogismo \u00a0di Filippo Gasparini \u2013 Presidente di Confagricoltura Piacenza \u00a0 PresaDiretta, nella puntata di luned\u00ec 5 febbraio su Rai3, ha voluto affrontare il tema \u201cagricoltura\u201d. Il filo delle riprese ci ha condotti in un esercizio logico dal sapore un po\u2019 liceale: il sillogismo. 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