{"id":2404,"date":"2016-08-02T12:59:16","date_gmt":"2016-08-02T10:59:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/?p=468"},"modified":"2021-03-11T13:14:59","modified_gmt":"2021-03-11T12:14:59","slug":"latte-qualche-buona-notizia-sotto-il-profilo-normativo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/latte-qualche-buona-notizia-sotto-il-profilo-normativo\/","title":{"rendered":"LATTE: QUALCHE BUONA NOTIZIA SOTTO IL PROFILO NORMATIVO"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Gasparini: non saturiamo il mercato con latte che dovrebbe diventare formaggio<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La crisi del settore lattiero caseario \u00e8 ancora lontana da una soluzione a lungo termine, ciononostante alcune misure che stanno per essere introdotte recepiscono le istanze espresse con decisione e da tempo da Confagricoltura. Il presidente della Sezione di Prodotto Lattiero-casearia di Confagricoltura Piacenza, Filippo Gasparini, aveva infatti richiesto che fosse previsto un atterraggio morbido per la fine delle quote prefigurando una corsa alla produzione di alcuni Paesi che puntualmente si \u00e8 verificata, in mancanza di tale azione sinergica aveva poi suggerito un premio a livello europeo per il contingentamento della produzione. \u201cIl nostro Paese ne beneficerebbe non tanto in termini di aiuti diretti \u2013 aveva spiegato Gasparini \u2013 ma perch\u00e9 avremmo pi\u00f9 spazio per il nostro latte nelle nostre filiere\u201d.\u00a0 Sua anche la richiesta di prevedere un alleggerimento delle sanzioni per chi aveva sforato la quota produttiva negli ultimi mesi del regime. Misure che hanno trovato un riscontro nei provvedimenti presi a livello comunitario e che stanno per essere recepiti dalla normativa nazionale. Il decreto enti locali contiene, infatti, importanti interventi per il settore agricolo ed \u00e8 stato approvato alla Camera dei deputati, per passare poi all&#8217;esame del Senato. La norma introduce la riduzione dei prelievi previsti per lo sforamento delle quote latte dell&#8217;ultima campagna, quella 2014\/2015. Interviene modificando la legge Zaia del 2009 e correggendo i criteri, in modo tale che gli allevatori paghino le multe in misura pari a quella dovuta all&#8217;Unione europea riducendo quindi da circa 100 a 32 milioni il prelievo dovuto. Questo intervento si aggiunge all&#8217;ampliamento della compensazione stabilito a luglio 2015 che aveva coinvolto 1260 produttori con 20 milioni di euro di prelievo evitato. Viene ampliato e semplificato il Fondo latte coprendo direttamente le spese per le rate dei mutui sostenute negli ultimi due anni e c&#8217;\u00e8 l&#8217;attivazione della programmazione produttiva volontaria dell&#8217;offerta per il settore lattiero con un finanziamento ad hoc di 10 milioni di euro in base alla normativa europea. Viene, infine, anche confermato lo stanziamento di 10 milioni di euro per il fondo nazionale indigenti per l&#8217;acquisto di latte crudo da trasformare in Uht e distribuire agli indigenti attraverso la rete degli enti caritativi. Per inciso, il decreto contiene anche misure di sostegno ad altri settori in crisi come la suinicoltura e la cerealicoltura. \u201cIniziano a vedersi i risultati di un\u2019azione di lobby sinergica e positiva che abbiamo condotto sia a livello locale che nazionale \u2013 spiega Gasparini \u2013 ci sono indicazioni positive anche per quanto riguarda una pi\u00f9 efficace gestione del controllo delle micotossine nel latte. Grazie alla collaborazione con i nostri uffici di Roma, supportati a livello locale dalla dottoressa Augusta Balli e rapportandoci con l\u2019assessorato alla salute della regione Emilia-Romagna \u2013 sottolinea Gasparini \u2013 stiamo finalmente tirando le fila di un\u2019azione che mira a preservare la salute del consumatore garantendo la salubrit\u00e0 delle produzioni, ma eliminando delle contraddizioni nei controlli che talvolta inceppavano la macchina produttiva. Bene, dunque, il parere dell\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0 che ha affermato che anche nei risultati analitici in autocontrollo, cos\u00ec come gi\u00e0 avviene per i controlli ufficiali per aflatossina M1 nel latte, e diversamente da quanto indicato dalla Regione Emilia Romagna fino ad oggi, deve essere applicata l&#8217;incertezza di misura (a favore dell\u2019OSA) al risultato delle analisi per la metodologia chimica di conferma HPLC. Siamo inoltre riusciti, ottenendo una risposta dal Ministero della Salute ai nostri questi, a far s\u00ec che venissero adottate nella nostra regione le procedure applicate anche in Lombardia a seguito di campionamento in autocontrollo su latte di stalla non conforme confluito in cisterne di pi\u00f9 conferenti rispettanti i parametri, evitando che venissero penalizzati produttori onesti e formaggi salubri. Resta invece sospesa, ma sul tema stiamo agendo, la stessa questione sul campionamento ufficiale in stalla. Le problematiche sono tecniche e complesse, ma il nostro impegno \u00e8 teso a rendere agevole la commercializzazione del latte preservando a pieno l\u2019impianto normativo per cui le micotossine devono essere controllate in quanto contaminante. Continueremo a ribadire, tuttavia, che il limite per le micotossine deve essere uguale nel mondo (oggi in America \u00e8 dieci volte tanto) e che ci deve essere un controllo serrato anche sul mais: servono parametri che tengano conto dell\u2019effetto moltiplicatore che la micotossina ha nel latte. Oggi il trasformatore di mais in latte non \u00e8 cos\u00ec tutelato come il trasformatore di latte in formaggio\u201d. Quanto ai problemi pi\u00f9 generali, legati alla filiera e alla commercializzazione, la ricetta di Gasparini \u00e8 stata pi\u00f9 volte ribadita: \u201cSi mettano tutte le risorse per fare pi\u00f9 formaggio ed esportare. Invece, ora, i trasformatori stanno vendendo il latte intasando il mercato \u2013 spiega l\u2019allevatore &#8211; come \u00e8 possibile che chi deve aumentare la domanda aumenti l\u2019offerta?\u00a0 Questo \u00e8 il momento dell\u2019anno in cui accade ci\u00f2. Dov\u2019\u00e8 la politica di settore?\u201d<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-211 img-responsive\" src=\"http:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2016\/03\/gasparini.jpg\" alt=\"gasparini\" width=\"567\" height=\"630\" \/>Filippo Gasparini \u2013 presidente della Sezione di Prodotto Lattiero-casearia di Confagricoltura Piacenza<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gasparini: non saturiamo il mercato con latte che dovrebbe diventare formaggio &nbsp; La crisi del settore lattiero caseario \u00e8 ancora lontana da una soluzione a lungo termine, ciononostante alcune misure che stanno per essere introdotte recepiscono le istanze espresse con decisione e da tempo da Confagricoltura. 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