{"id":1866,"date":"2019-09-20T09:55:47","date_gmt":"2019-09-20T07:55:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/?p=1866"},"modified":"2021-03-11T13:14:10","modified_gmt":"2021-03-11T12:14:10","slug":"coltivazione-del-grano-duro-fondamentale-la-scelta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/coltivazione-del-grano-duro-fondamentale-la-scelta\/","title":{"rendered":"COLTIVAZIONE DEL GRANO DURO: FONDAMENTALE LA SCELTA"},"content":{"rendered":"

Incontro tecnico di Confagricoltura con Luigi Cattivelli direttore del Crea <\/em><\/h3>\n

 <\/p>\n

La Sezione di Prodotto Colture Industriali di Confagricoltura Piacenza ha organizzato un incontro tecnico dedicato al grano duro per approfondire, con particolare attenzione all\u2019agrotecnica, prospettive e criticit\u00e0 di questa coltura divenuta importante per l\u2019agricoltura piacentina, ma che negli ultimi anni ha presentato diversi problemi, con risultati economici e produttivi al di sotto delle aspettative degli agricoltori. Luigi Cattivelli, Direttore del CREA Centro Ricerche in Agricoltura di Fiorenzuola d\u2019Arda, ricercatore e noto esperto della materia \u00e8 intervenuto dialogando a tu per tu con i produttori. \u201cCon un maggio freddo e umido come quest\u2019anno \u2013 ha spiegato Ercole Parizzi, presidente della Sezione di Prodotto Colture Industriali di Confagricoltura Piacenza \u2013 abbiamo avuto notevoli problemi di volpatura. E\u2019 un grosso deficit tecnologico perch\u00e9 il grano duro volpato non \u00e8 adatto alla filiera della pasta. Si tratta di capire come fare per prevenire\u201d.<\/p>\n

\u201cPurtroppo questa primavera ha registrato le condizioni ottimali per uno sviluppo della volpatura \u2013 ha spiegato Cattivelli -. Il grano duro \u00e8 esposto a questo rischio, perch\u00e9 la nostra \u00e8 una zona al limite dell\u2019areale di produzione. Per coltivare grano duro sui nostri campi \u00e8 fondamentale una corretta scelta evitando variet\u00e0 anche solo moderatamente sensibili. Molto utili sono i sistemi di supporto alle decisioni per intervenire con i pochi trattamenti che servono nel momento opportuno\u201d.<\/p>\n

\u201cA tal proposito pu\u00f2 essere molto utile anche la consultazione dei bollettini pubblicati dal Consorzio Fitosanitario\u201d \u2013 ha aggiunto Giovanni Marchesi, vicedirettore di Confagricoltura Piacenza e responsabile dei servizi tecnici.<\/p>\n

\u201cColtivare orzo \u00e8 pi\u00f9 semplice \u2013 ha sottolineato Stefano Repetti componente di Giunta esecutiva \u2013 teme il ristagno idrico, ma a parte quello non si fatica a produrlo, la contropartita \u00e8 il prezzo basso\u201d.<\/p>\n

In termini di prezzi, secondo Luigi Cattivelli, l\u2019unico strumento oggi a disposizione per contrastarne la volatilit\u00e0 sono i contratti di coltivazione e il fondo per la coltivazione del grano duro, di cui attualmente si sta discutendo la proroga.<\/p>\n

\u201cUna misura, quest\u2019ultima, il cui beneficio sar\u00e0 misurabile quando assegneranno concretamente i premi di cui per ora non si ha riscontro\u201d \u2013 ha sottolineato Marchesi.<\/p>\n

L\u2019incontro ha cos\u00ec lasciato spazio per affrontare diverse problematiche tecniche e commerciali relative alla coltivazione dei seminativi mappando per ciascuno criticit\u00e0 e opportunit\u00e0. Quanto a micotossine e fusariosi, problemi per la nostra agricoltura tutto sommato gestibili, ma ben pi\u00f9 gravi per quella canadese, Cattivelli ha spiegato come si stiano sviluppando variet\u00e0 tolleranti, anche se saranno disponibili prima quelle di grano tenero, occorrer\u00e0 invece un po\u2019 pi\u00f9 tempo per quelle di grano duro pi\u00f9 difficili da ottenere.<\/p>\n

\u201cE\u2019 raccomandabile, sia per il grano duro che per il tenero, un trattamento in piena fioritura per proteggere dalle furiosi e in generale, dalle malattie fogliari \u2013 ha spiegato Cattivelli -. Quanto alle ruggini ci sono variet\u00e0 resistenti alla ruggine bruna, che impatta relativamente sulla produzione, mentre la ruggine gialla, vista nelle nostre zone per la vima volta nel 2003, \u00e8 disastrosa. Il consiglio \u00e8 quello, ancora una volta, di porre molta attenzione nelle scelte varietali studiando i risultati delle prove sperimentali pubblicate nell\u2019arco di 5- 6 anni. Bisogna cercare le piante ad ampio adattamento. Come la variet\u00e0 Planet: oggi la pi\u00f9 seminata dalla Finlandia alla Sicilia\u201d.<\/p>\n

Quanto alle concimazioni, lo studioso ha suggerito due concimazioni azotate sottolineando come \u201cmolte variet\u00e0 abbiano hanno esigenze azotate leggermente diverse. Anche per questo sono utili i sistemi di supporto alle decisioni\u201d.<\/p>\n

Un passaggio, infine, su una variabile divenuta rilevante negli ultimi anni: il contenuto di proteine. La filiera della pasta lo considera un asset importante, va detto che la selezione \u00e8 notevolmente progredita, tanto \u00e8 vero che i grani antichi spesso sono al limite dell\u2019accettabilit\u00e0 per contenuto di proteine. Anche in questo frangente dunque l\u2019importanza della scelta a cui pu\u00f2 essere di supporto la concimazione fogliare, che non genera un aumento della produzione, ma tecnicamente vale mezzo punto di proteine in pi\u00f9.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Luigi Cattivelli\u00a0 – direttore del CREA<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

– Relatore e produttori protagonisti della serata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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