{"id":1837,"date":"2019-08-28T08:59:26","date_gmt":"2019-08-28T06:59:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/?p=1837"},"modified":"2021-03-11T13:14:10","modified_gmt":"2021-03-11T12:14:10","slug":"vendemmia-tecnologia-competenza-e-spirito-di-squadra-le-armi-contro-il-maltempo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/vendemmia-tecnologia-competenza-e-spirito-di-squadra-le-armi-contro-il-maltempo\/","title":{"rendered":"VENDEMMIA: TECNOLOGIA, COMPETENZA E SPIRITO DI SQUADRA LE ARMI CONTRO IL MALTEMPO"},"content":{"rendered":"<h4><em>Azzali (Confagricoltura Piacenza): buoni i primi risultati in cantina<\/em><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La vendemmia nelle valli piacentine prender\u00e0 il via vero e proprio con la fine d\u2019agosto, dopo che la scorsa settimana c\u2019era stata la raccolta di parte delle uve Pinot e Chardonnay per le basi spumante. \u201cIl dato di fatto \u00e8 che le uve vinificate per produrre basi spiumante hanno dato ottimi risultati\u201d \u2013 commenta Chiara Azzali \u2013 presidente della Sezione di prodotto vitivinicola di Confagricoltura Piacenza, che con la madre conduce la Tenuta Pernice di Castelnovo Val Tidone, nota azienda con 40 ettari di vigneto e cantina. \u201cAbbiamo ammostato le prime uve di Chardonnay e, come conferma anche l\u2019enologo Stefano Testa, queste basi spumante presentano \u00a0un perfetto equilibrio tra grado zuccherino e acidit\u00e0. Del resto \u2013 sottolinea Azzali &#8211;\u00a0 avevamo visto anche in fase di raccolta che gli acini erano relativamente piccoli: gi\u00e0 questo era un primo indicatore di qualit\u00e0, poi confermato in cantina\u201d.<\/p>\n<p>\u201cIn generale, le basse temperature di maggio hanno ritardato l\u2019intera vendemmia di una decina di giorni \u2013 prosegue Azzali -. Detto questo, c\u2019\u00e8 poi stato il problema della grandine che ha colpito alcune zone a macchia di leopardo. La Valtidone sembra essere stata abbastanza risparmiata, ad altre vallate \u00e8 andata meno bene. La mia impressione \u00e8 che, indipendentemente dalla variabile grandine, non avremo una vendemmia di quantit\u00e0 come lo scorso anno, ma la qualit\u00e0 sar\u00e0 buona. Certo, vanno valutati una serie di fattori che possono ancora intervenire, in primis meteo e temperature di settembre\u201d.<\/p>\n<p>Concorde anche il parere del componente di Giunta di Confagricoltura Piacenza Eugenio Gandolfi, dell\u2019azienda Vitivinicola La Pusterla di Castell\u2019Arquato, che viene raggiunto telefonicamente proprio mentre sta compiendo un sopralluogo in vigneto con i periti per la stima dei danni da grandine. \u201cLa Val d\u2019Arda \u00e8 stata piuttosto duramente colpita dalle grandinate di luglio e inizio agosto ed in alcuni filari i danni sono seri, ma la vendemmia nel suo complesso non \u00e8 compromessa \u2013 spiega Gandolfi -. E\u2019 stata necessaria tutta la competenza e l\u2019attenzione di chi si prende cura da sempre di una pianta cos\u00ec speciale come la vite per poter ottenere risultati che si attendono essere molto buoni, a partire da condizioni che non risultavano sicuramente ottimali. Il posticipo della vendemmia era gi\u00e0 annunciato in partenza, nel momento in cui si \u00e8 verificato il ritardo in fioritura, la grandine in alcune zone ha poi ritardato di un\u2019altra settimana. La qualit\u00e0 \u00e8 buona. Si prefigura una vendemmia positiva, sicuramente per i bianchi e per i rossi frizzanti. Dovrebbe essere positiva anche per le riserve, ma bisogner\u00e0 attendere l\u2019andamento climatico di settembre per potersi esprimere\u201d.<\/p>\n<p>Una considerazione particolare arriva da Davide Valla, presidente dell\u2019associazione Sette Colli di Ziano che evidenzia come spirito di squadra, tecnologia e competenza si siano rivelati fondamentali per avere una gestione ottimale in vigneto a sua volta presupposto per un buon risultato in cantina.\u00a0 \u201cE\u2019 \u00e8 stato un anno difficile, dal punto di vista meteorologico \u2013 ricorda Valla &#8211; \u00a0e nonostante questo le 16 aziende della nostra associazione hanno ridotto i trattamenti in vigneto del 15%. Se fosse stata un\u2019annata senza particolari avversit\u00e0 saremmo potuti arrivare tranquillamente al 40% in meno. Questo \u00e8 stato possibile grazie a un progetto realizzato con l\u2019Universit\u00e0 di Piacenza. E stato un impegno importante \u2013 prosegue Valla &#8211; abbiamo mappato 550 ettari (l\u2019intero territorio di Ziano e le zone limitrofe di Borgonovo) installando 15 centraline dislocate nei vigneti delle aziende aderenti. Queste centraline rilevano tutti i principali dati atmosferici (temperatura, piovosit\u00e0, irradiazione solare,\u2026) che vengono spediti all\u2019Universit\u00e0 di Piacenza ed elaborati da Horta con il programma vite.net basato un logaritmo messo a punto dall\u2019ateneo piacentino. L\u2019output \u00e8 un\u2019indicazione precisa sulla probabilit\u00e0 d\u2019infezione e il verificarsi delle patologie. Quindi le aziende possono effettuare i trattamenti non pi\u00f9 seguendo il criterio di copertura, come in passato, ma sulla base dell\u2019effettivo bisogno. Grazie a questo progetto, primo in regione e con un solo omologo in Toscana sull\u2019intero territorio nazionale, gli interventi in campagna vengono eseguiti con precisione e tempismo, che sono pi\u00f9 importanti della quantit\u00e0, ed abbiamo risultati migliori in vigneto, proteggendo l\u2019ambiente e con un notevole risparmio economico\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1838 img-responsive\" src=\"http:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/08\/vendemmia-La-Tosa.jpg\" alt=\"\" width=\"716\" height=\"960\" \/><\/p>\n<p>Stefano Pizzamiglio de La Tosa di Vigolzone mentre effettua il primo prelievo di acini di Sauvignon per analizzarne e assaggiarne il mosto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Azzali (Confagricoltura Piacenza): buoni i primi risultati in cantina &nbsp; La vendemmia nelle valli piacentine prender\u00e0 il via vero e proprio con la fine d\u2019agosto, dopo che la scorsa settimana c\u2019era stata la raccolta di parte delle uve Pinot e Chardonnay per le basi spumante. \u201cIl dato di fatto \u00e8 che le uve vinificate per<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_mapbox_gl_js_media":[],"footnotes":""},"categories":[335],"tags":[60,233],"class_list":["post-1837","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archivio","tag-maltempo","tag-vendemmia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - 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