{"id":1604,"date":"2019-01-11T17:22:32","date_gmt":"2019-01-11T16:22:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/?p=1604"},"modified":"2021-03-11T13:14:30","modified_gmt":"2021-03-11T12:14:30","slug":"pomodoro-da-industria-si-guarda-alla-prossima-campagna-serve-cambio-di-rotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/pomodoro-da-industria-si-guarda-alla-prossima-campagna-serve-cambio-di-rotta\/","title":{"rendered":"POMODORO DA INDUSTRIA: SI GUARDA ALLA PROSSIMA CAMPAGNA, SERVE CAMBIO DI ROTTA"},"content":{"rendered":"<h4><em>Lambertini: chiediamo la certificazione delle tabelle qualitative, senza certezze la coltura rischia di essere abbandonata<\/em><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si \u00e8 svolto gioved\u00ec 10 gennaio a Parma uno dei primi incontri del Tavolo agricolo dedicato all\u2019avvio della trattativa per la campagna del pomodoro da industria. \u201cIl quadro che emerge dalla retrospettiva degli ultimi anni \u00e8 molto buio \u2013 commenta Giovanni Lambertini presidente della sezione di prodotto Pomodoro da industria di Confagricoltura regionale di Confagricoltura Piacenza -. Le aziende agricole, quando \u00e8 andata bene, hanno a mala pena coperto i costi produttivi, anche la scorsa campagna si \u00e8 chiusa in perdita e gradualmente si va verso un riorientamento delle produzioni destinando minori superfici a pomodoro\u201d. A confermare il trend anche i dati produttivi che tracciano una progressiva disaffezione alla coltura con un calo, nel 2018, del 6% degli ettari dedicati. \u201cAvanti cos\u00ec e la filiera non regger\u00e0\u201d \u2013 rimarca Lambertini. A essere sotto scacco uno dei pi\u00f9 importanti comparti dell\u2019agroalimentare italiano: a livello nazionale sono stati 61mila gli ettari destinati alla coltura, 4,6 milioni le tonnellate di pomodoro trasformato.\u00a0Il 50% del pomodoro in Europa si lavora in Italia. Il 14% della produzione mondiale di pomodoro si fa in Italia. L\u2019Emilia-Romagna, anche nel 2018, \u00e8 stata la regione con la quota pi\u00f9 consistente di superfici coltivate a pomodoro da industria pari a 24.140 ettari con Piacenza, 9.962 ettari, capofila. \u201cSe la trattativa non porter\u00e0 a un riposizionamento significativo del prezzo alla produzione \u2013 nota Lambertini \u2013 proseguir\u00e0 il calo delle superfici dedicate e non si riusciranno a garantire i quantitativi necessari al pieno funzionamento degli stabilimenti di trasformazione. E\u2019 indispensabile rivedere i criteri di contrattazione lungo la filiera, ma soprattutto nei confronti dell\u2019industria\u201d. Se si pensa che un piatto abbonante di pasta al pomodoro (considerando un costo medio della pasta di \u20ac 1.20\/kg e della passata di pomodoro di \u20ac 2.00\/kg) al consumatore costa 28 centesimi, anche un incremento del 30% del costo della passata non inciderebbe sulla possibilit\u00e0 di garantire un pasto a costi contenuti (rimanendo comunque sotto i 33 centesimi). Per contro, questi cinque centesimi in pi\u00f9 rappresenterebbero la sopravvivenza del settore. Se invece, come nel caso delle bietole, anche il pomodoro diventasse coltura marginale nel nostro distretto, si porterebbe al collasso il sistema e non ci sarebbe pi\u00f9, tra qualche anno, il prodotto italiano da mettere in tavola. \u201cPrima di tutto va riconosciuta alla produzione la giusta marginalit\u00e0 \u2013 sottolinea Lambertini \u2013 non secondariamente, deve cessare l\u2019uso discriminatorio che si \u00e8 troppo spesso fatto delle tabelle qualitative divenute uno strumento per cercare di riposizionare i prezzi in funzione dell\u2019andamento stagionale. Dato che tutta la filiera concorda sull\u2019importanza dell\u2019aspetto qualitativo \u2013 conclude Lambertini \u2013 torniamo a chiedere che vengano adottati parametri condivisi chiari, oggettivi ed eventualmente garantiti da enti terzi\u201d.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-1605 img-responsive\" src=\"http:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/01\/Lambertini.jpg\" alt=\"\" width=\"612\" height=\"680\" \/><\/p>\n<p>Lambertini Giovanni presidente della sezione di prodotto Pomodoro da Industria di Confagricoltura Emilia-Romagna e di Confagricoltura Piacenza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lambertini: chiediamo la certificazione delle tabelle qualitative, senza certezze la coltura rischia di essere abbandonata &nbsp; Si \u00e8 svolto gioved\u00ec 10 gennaio a Parma uno dei primi incontri del Tavolo agricolo dedicato all\u2019avvio della trattativa per la campagna del pomodoro da industria. \u201cIl quadro che emerge dalla retrospettiva degli ultimi anni \u00e8 molto buio \u2013<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_mapbox_gl_js_media":[],"footnotes":""},"categories":[335],"tags":[31],"class_list":["post-1604","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archivio","tag-pomodoro"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - 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