{"id":1256,"date":"2018-05-09T12:11:18","date_gmt":"2018-05-09T10:11:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/?p=1256"},"modified":"2021-03-11T13:14:32","modified_gmt":"2021-03-11T12:14:32","slug":"a-cena-con-la-scienza-antonio-saltini-ripercorre-la-storia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/a-cena-con-la-scienza-antonio-saltini-ripercorre-la-storia\/","title":{"rendered":"“A CENA CON LA SCIENZA\u201d ANTONIO SALTINI RIPERCORRE LA STORIA"},"content":{"rendered":"

All\u2019Agriturismo Casa Rosa di Travazzano successo per il secondo incontro<\/em><\/h4>\n

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Proseguono con successo gli appuntamenti della nona edizione di A Cena Con la Scienza organizzata da Confagricoltura Piacenza e Agriturist. Venerd\u00ec 4 maggio \u00e8 stata la volta di Antonio Saltini che all’Agriturismo Casa Rosa, a Travazzano di Carpaneto, ha affrontato il tema: \u201cDalle magnifiche sorti e progressive al disprezzo della conoscenza \u2013 Il declino della cultura occidentale\u201d.\u00a0 Nato a Brioni (Pola-Croazia) nel1943, laureato in legge e in agraria, Saltini \u00e8 stato testimone coraggioso e intransigente degli ultimi 50 anni di agricoltura italiana. Giornalista di lungo corso, docente di Storia dell’Agricoltura e autore di moltissimi saggi, ha collaborato con numerose testate specializzate.\u00a0 La sua visione dell\u2019agricoltura e la summa della sua conoscenza sono custodite nella monumentale ed erudita “Storia delle Scienze Agrarie\u201d. Nella sala gremita, diversi accademici, rappresentanti delle Istituzioni e volti noti del panorama imprenditoriale piacentino non hanno mancato di interloquire vivacemente con il relatore che ha avviato l\u2019intervento ripercorrendo la storia dell’agricoltura a partire dalla storia dell’evoluzione del pensiero scientifico che ha trovato in Galileo una delle sue pietre miliari e ha portato l’agricoltura alla capacit\u00e0 di poter nutrire sette miliardi di individui. La nascita della societ\u00e0 civile, ha tratteggiato sapientemente Saltini, \u00e8 scritta inscindibilmente con quella dell’agricoltura. A lunghi passi tra millenni lo storico giornalista \u00e8 poi arrivato ad un’analisi dei giorni nostri con amare conclusioni sociologico-politiche. \u201cDai testi di Columella rinasce l’Agricoltura della Lombardia \u2013 ha ricordato Saltini che ha proseguito \u2013 il lombardo Agostino Gallo dai testi antichi fa rinascere la rotazione e ci d\u00e0 una visione straordinaria delle rotazioni delle colture agrarie nel \u2018cinquecento. La Firenze di Galileo non \u00e8 solo capitale dell\u2019arte, ma anche della cultura scientifica dove grandi medici, fisiologi e naturalisti comprendono la validit\u00e0 del suo metodo basato sulla sperimentazione\u201d. Poi \u00e8 la volta delle positive considerazioni su Pasteur, i brevetti dell\u2019800 e la macchina a vapore con le ingegnose applicazioni nei campi. La scienza e la chimica sono cresciute sulle fondamenta della cultura razionale dell\u2019occidente, ma a un certo punto qualcosa si \u00e8 rotto. \u201cL\u2019inquinamento dei clorurati organici e la loro persistenza nei terreni \u00e8 stato l\u2019input per la nascita dei primi movimenti contro la chimica, avviati, tra l\u2019altro, da persone che avevano studiato chimica, ma nel passaggio alle generazioni successive l\u2019approccio critico ha lasciato spazio alla radicalizzazione di quello ideologico e al fanatismo\u201d.\u00a0 \u201cMolte conversioni non sono del tutto disinteressate\u201d \u2013 ha poi sottolineato il giornalista che facendo un altro balzo in avanti nella storia ha raccontato di come le potenti lobby di produttori americani, negli anni \u201980, siano riuscite a stringere sodalizi con la stampa europea affinch\u00e9 si esprimesse contro la politica agricola comunitaria dell\u2019autosufficienza. \u201cL\u2019odio inculcato nell\u2019opinione pubblica europea contro la scienza ha avuto effetti devastanti, da tutore di storia politica e costituzionale concludo come l\u2019ignoranza faccia comodo ai governanti e come da 30 anni sia stato fatto il possibile per diffondere il massimo dell\u2019ignoranza e i risultati sono quelli che sentiamo tutte le mattine prendendo il caff\u00e8\u201d. A stemperare l\u2019amara conclusione sono stati tuttavia portati alcuni positivi esempi e altre preziose testimonianze di ricerca scientifica condotte da ricercatori e docenti accademici, alcuni anche presenti in sala. Avviandosi ai tavoli gli astanti hanno infine convenuto che se il metodo scientifico \u00e8 rigoroso, la realt\u00e0 del quotidiano ha, invece, molte luci e ombre e spesso non si presta a verit\u00e0 assolute.<\/p>\n

Questo l\u2019elenco dei prossimi appuntamenti<\/p>\n