{"id":1188,"date":"2021-03-04T10:29:00","date_gmt":"2021-03-04T09:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/?p=1188"},"modified":"2021-03-11T13:13:52","modified_gmt":"2021-03-11T12:13:52","slug":"sezione-latte-allargata-di-confagricoltura-per-analizzare-le-prospettive-del-comparto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/piacenza\/sezione-latte-allargata-di-confagricoltura-per-analizzare-le-prospettive-del-comparto\/","title":{"rendered":"SEZIONE LATTE ALLARGATA DI CONFAGRICOLTURA PER ANALIZZARE LE PROSPETTIVE DEL COMPARTO"},"content":{"rendered":"\n

Lucchini: nell\u2019immediato non \u00e8 possibile far confluire altro latte nel canale delle produzioni dop, questo impedisce alle aziende di remunerare la produttivit\u00e0 sulla quale hanno investito, anche con contributi PSR.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Alfredo Lucchini, presidente della Sezione di Prodotto Lattiero-casearia di Confagricoltura Piacenza ha convocato nei giorni scorsi i componenti della sezione allargando l\u2019incontro a tutti gli allevatori associati per fare il punto sulle prospettive del comparto. All\u2019ordine del giorno: la presentazione di Fris.Ital.I (Associazione Nazionale Allevatori Frisona Italiana indipendente), un check sulle tematiche ambientali a cura del responsabile dei servizi tecnici, il dottor Giovanni Marchesi e della responsabile ambiente Enrica Campisi, e un\u2019analisi sull\u2019andamento dei mercati. Fabio Curto, Vicepresidente di Confagricoltura Treviso e socio fondatore di Fris.Ital.I ha illustrato questa nuova realt\u00e0 nata a seguito del decreto legislativo 11 maggio 2018, n. 52 sulla disciplina della riproduzione animale. Fris.Ital.I \u00e8 un \u201cente selezionatore\u201d creato da un gruppo di allevatori che insieme ad altri nuovi enti si va ad affiancare alle associazioni nazionali di razza e costituisce un allargamento dei protagonisti della scena zootecnica. \u201cSi propone \u2013 ha spiegato Curto – di gestire il processo di miglioramento genetico come ente selezionatore in maniera moderna e innovativa e con lo scopo di fornire, grazie a professionisti estremamente qualificati, servizi economicamente vantaggiosi e tecnologicamente avanzati che da tempo gli allevatori richiedono\u201d. Sia Alfredo Lucchini che il presidente di Confagricoltura Piacenza Filippo Gasparini hanno espresso apprezzamento per chi si pone come soggetto indipendente e al servizio degli allevatori che raggruppa, specialmente in un momento in cui ogni spesa deve essere ben ponderata, perch\u00e9 le aziende galleggiano sul punto di pareggio senza mai riuscire a fare reddito, come ha illustrato Alfredo Lucchini nella sua articolata relazione. \u201cLa situazione di mercato \u00e8 caratterizzata da equilibri instabili \u2013 ha detto Lucchini -. Rispetto a un anno fa si registra un aumento dal 15 al 30 per cento dei costi delle materie prime e delle dotazioni necessarie. La produzione di latte in Italia nel 2020 \u00e8 cresciuta del 4% e siamo vicini all\u2019autosufficienza, tant\u2019\u00e8 che il latte nazionale viene pagato ormai come quello tedesco. Nella nostra provincia vengono prodotti 2.2 milioni di quintali di latte l\u2019anno, con potenziali caratteristiche per essere conferito a Grana Padano, di cui l\u201985% trova attualmente spazio nella medesima filiera Dop. A livello nazionale per\u00f2 il bacino del Grana Padano Produce pi\u00f9 della met\u00e0 del latte nazionale, ma solo un terzo del latte del comprensorio viene trasformato in Dop (equivalente a circa il 20% del latte nazionale)\u201d. La Sezione Lattiero-casearia di Confagricoltura Piacenza ha pi\u00f9 volte richiesto una politica pi\u00f9 inclusiva da parte del Consorzio di Tutela del Grana Padano perch\u00e9 il latte certificato per la filiera del Grana che non confluisce nella produzione del prestigioso formaggio genera un eccesso d\u2019offerta che va a deprimere le quotazioni del latte. \u201cA fronte di questa situazione \u2013 ha detto Lucchini – abbiamo diversi possibili scenari che vanno da un\u2019improbabile riduzione dell\u2019offerta, alla ricerca di nuovi mercati per le DOP, sino allo sviluppo di nuovi prodotti, compresa la possibilit\u00e0 di realizzare un polverizzatore per gestire gli eccessi d\u2019offerta\u201d. Quest\u2019ultima ipotesi ha acceso recentemente il dibattito tra gli addetti ai lavori, ma va considerato che anche nel caso in cui l\u2019impianto venisse finanziato con i fondi del Recovery Fund, occorrerebbe gestirlo e trovare i mercati. \u201cl\u2019Italia \u00e8 altro, sono i formaggi \u2013 ha detto Lucchini – lasciamo che ognuno prosegua e sviluppi ci\u00f2 in cui eccelle. In conclusione la DOP permette di raggiungere una remunerazione superiore alla maggior parte delle alternative a patto che non ci si accontenti di politiche troppo prudenziali sulla sola pelle degli allevatori che involontariamente si sono trovati dalla parte sbagliata. Abbiamo 100 miliardi di Italian Sounding da andare a sostituire. Gli allevatori devono essere consapevoli che, senza un cambio di passo a un livello superiore rispetto all\u2019agricoltura, chiunque faccia scelte di sviluppo aziendale che portano ad ampliamenti e all\u2019incremento della capacit\u00e0 produttiva si scontrer\u00e0 con una filiera che non intende assorbire altro latte ai prezzi sperati per garantire la sostenibilit\u00e0 economica delle aziende primarie. Proprio per questo \u2013 ha concluso – il comparto chiede di poter ampliare i mercati che la Dop consente di conquistare, anche perch\u00e9 non \u00e8 possibile lavorare sulla riduzione dei costi in azienda, ormai in buona parte determinati esternamente da norme e legislazioni\u201d.  Gasparini ha espresso apprezzamento per la relazione e ha rimarcato che \u201ci piani produttivi dei Consorzi di Tutela dovrebbero essere uno strumento di regolazione dell\u2019offerta in momenti emergenziali, mentre il Consorzio di Tutela del Grana li utilizza come sistemi di controllo permanente\u201d. Ad avviso del presidente di Confagricoltura Piacenza, manca, indipendentemente dal fatto che il pacchetto latte lo avesse auspicato, un sistema di organizzazione dell\u2019offerta di latte e la Dop non tutela allo stesso modo tutti i produttori della zona di origine, a differenza dei nostri vicini del Parmigiano Reggiano. L\u2019invito di Gasparini, a sprone di una sezione gi\u00e0 molto attiva, \u00e8 stato quello di proseguire nell\u2019analisi individuando la genesi dei problemi. \u201cI prezzi sono inadeguati perch\u00e9 \u00e8 inadeguato il sistema, che, da un lato, tutela interessi diversi da quelli degli allevatori e dall\u2019altro li schiaccia imponendo costi che derivano da politiche che tutto perseguono tranne la libert\u00e0 d\u2019impresa, la produttivit\u00e0 e, pi\u00f9 in generale, il localismo e la difesa dei nostri valori. Abbiamo le stalle ipercontrollate \u2013 ha concluso Gasparini \u2013 e un buco nella sanit\u00e0 enorme. Anche sulla direttiva nitrati dobbiamo pretendere che vengano valutati i costi e i benefici dell\u2019apporto della sostanza organica. Le aziende vanno lasciate libere dove c\u2019\u00e8 conoscenza dei processi, scienza e tecnologia. Le battaglie vanno fatte e i metodi di produzione devono rimanere in capo agli agricoltori\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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