{"id":3806,"date":"2026-09-25T11:03:30","date_gmt":"2026-09-25T09:03:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/?p=3806"},"modified":"2026-09-30T11:10:41","modified_gmt":"2026-09-30T09:10:41","slug":"il-4-ottobre-le-aziende-agricole-di-confagricoltura-a-sorbolo-per-di-che-pasta-sei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/il-4-ottobre-le-aziende-agricole-di-confagricoltura-a-sorbolo-per-di-che-pasta-sei\/","title":{"rendered":"Il 4 ottobre le aziende agricole di Confagricoltura a Sorbolo per &#8220;Di Che Pasta Sei?&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>La pasta e la tradizione gastronomica locale saranne le grandi protagoniste di <strong>ottobre, <\/strong>grazie al progetto <strong>\u201cDi che Pasta Sei?\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>La manifestazione, promossa dall\u2019<strong>Unione Bassa Est Parmense (<\/strong>che riunisce i comuni di Sorbolo Mezzani, con Colorno e Torrile), ha ottenuto il contributo della Regione Emilia-Romagna (LR 12 del 2023) e come per la prima edizione, anche questa seconda, vedr\u00e0 fra le presenze quella di <strong>Confagricoltura Parma <\/strong>e delle aziende agricole associate.<\/p>\n<p>In particolare le aziende nostre associate parteciperanno al mercato allestito a <strong>Sorbolo<\/strong> (tappa inaugurale del festival), nella giornata di <strong>domenica 4 ottobre<\/strong>, portando in piazza il meglio delle rispettive produzioni agricole.<\/p>\n<p>Passeggiando nella zona centrale del mercato, fra il municipio e la chiesa del paese, il pubblico potr\u00e0 scoprire i prodotti di qualit\u00e0 di:<\/p>\n<p><strong>Agricola Schianchi<\/strong> (ortaggi, farine, legumi, cereali, sott\u2019oli), <strong>Azienda Agricola Giarelli<\/strong> (ortaggi, farine, legumi, cereali, sott\u2019oli, uova); <strong>Le Antighe<\/strong> (vino), <strong>Aromi in Collina<\/strong> (zafferano, composte e succhi di frutta, caciotte), <strong>La Fattoria sul Po <\/strong>(miele), <strong>Soffio DiVino<\/strong> (vino).<\/p>\n<p>Sempre domenica, i loro prodotti diventeranno gli ingredienti speciali degli <strong>show cooking<\/strong> che animeranno lo spazio di Confagricoltura Parma, con due momenti de <strong>\u201cIl Cuoco e Il Contadino\u201d,<\/strong> il format di successo realizzato in collaborazione con il <strong>Parma Quality Restaurants<\/strong>. Gli chef PQR si metteranno ai fornelli, per realizzare golose interpretazioni, valorizzando gli ortaggi e gli altri prodotti delle aziende agricole presenti alla manifestazione.<\/p>\n<p>In particolare alle <strong>ore 9<\/strong>, l\u2019appuntamento \u00e8 con la chef PQR, <strong>Isabella Chiussi<\/strong>, dell\u2019<strong>Osteria Il Bers\u00f2, <\/strong>e il pasticcere <strong>Enrico Barra<\/strong> che proporranno la <strong>\u201ccolazione d\u2019autunno\u201d<\/strong> presentando il croissant ai cinque cereali con zucca, guanciale croccante e riduzione di aceto balsamico. L\u2019altro momento de \u201cIl Cuoco e Il Contadino\u201d \u00e8 alle <strong>16:30<\/strong> in compagnia di <strong>Gianluca Bramato<\/strong> e lo chef <strong>Gianluca Bagnato<\/strong> della <strong>Trattoria Ca\u2019 d\u2019la Gringola<\/strong> che proporranno la <strong>\u201cmerenda nella Bassa\u201d<\/strong>, con tosone fritto accompagnato dalle composte e salse dei produttori di Confagricoltura Parma.<\/p>\n<p>Saranno tanti gli ospiti di \u201cDi Che Pasta Sei?\u201d lungo i quattro paesi della Basse Est Parmense, a partire da Sorbolo (2-3-4 ottobre) dove saliranno sul palco il pastry chef e giudice di Bake Off Italia, <strong>Damiano Carrara<\/strong> e <strong>Nico Acampora <\/strong>con i <strong>ragazzi di PizzaAut. <\/strong>Il programma dettagliato dei diversi weekend di ottobre \u00e8 disponibile online su <a href=\"https:\/\/dichepastasei.eu\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>https:\/\/dichepastasei.eu<\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pasta e la tradizione gastronomica locale saranne le grandi protagoniste di ottobre, grazie al progetto \u201cDi che Pasta Sei?\u201d. 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