{"id":3532,"date":"2025-12-03T15:48:37","date_gmt":"2025-12-03T14:48:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/?p=3532"},"modified":"2025-12-03T15:48:37","modified_gmt":"2025-12-03T14:48:37","slug":"assemblea-2025-il-ruolo-delle-filiere-produttive-agroalimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/assemblea-2025-il-ruolo-delle-filiere-produttive-agroalimentari\/","title":{"rendered":"Assemblea 2025: il ruolo delle filiere produttive agroalimentari"},"content":{"rendered":"

Il ruolo delle filiere produttive agroalimentari<\/strong> \u00e8 stato il focus dell\u201980\u00aa Assemblea di Confagricoltura Parma<\/strong>, nell\u2019anno nel quale l\u2019organizzazione agricola celebra l\u2019ottantesimo anniversario della sua fondazione.<\/p>\n

Un importante appuntamento, patrocinato dalla Provincia di Parma e organizzato al ridotto del Teatro Regio di Parma<\/strong>, nel cuore della citt\u00e0, a simboleggiare, con ancora pi\u00f9 forza, il profondo legame che unisce l\u2019Unione degli agricoltori al territorio parmense.<\/p>\n

\u00abOggi abbiamo concluso un anno ricco di iniziative che ha caratterizzato le celebrazioni per gli 80 anni della nostra associazione \u2013 ha sottolineato Roberto Gelfi<\/strong>, presidente di Confagricoltura Parma \u2013. L\u2019assemblea ci ha aiutato ad approfondire meglio il tema delle filiere agroalimentari, facendo emergere il forte legame che sul nostro territorio esiste fra settore primario e le industrie di trasformazione, cio\u00e8 fra chi produce le materie prime alimentari e chi le lavora e trasforma per il consumatore finale. Questa forte integrazione fa di Parma un modello di assoluto interesse in termini di integrazione e territorialit\u00e0\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

All\u2019incontro era presente il presidente nazionale di Confagricoltura Massimiliano Giansanti<\/strong> che ha ribadito come “la nostra \u00e8 un’agricoltura forte, che in questi anni si \u00e8 presa la responsabilit\u00e0 di contribuire ad alimentare non solo i cittadini italiani, ma anche i cittadini del mondo\u201d. \u201cI nostri prodotti attraversano ormai tutti gli oceani \u2013 ha proseguito Giansanti \u2013. Ora la sfida \u00e8 aumentare la nostra capacit\u00e0 produttive, mantenendo per\u00f2 quel sapere fare che \u00e8 tipico dell’agricoltura parmigiana. Occorre costruire un modello pi\u00f9 verticale, con il quale l’agricoltura possa incontrare l’industria e quindi la distribuzione.”<\/p>\n

\u201cQuello di oggi \u00e8 un evento importante che accende l\u2019attenzione sulle filiere, a favore delle quali non dobbiamo smettere di lavorare, per valorizzare i prodotti agricoli e il loro prezzi \u2013 ha puntato l\u2019attenzione Marcello Bonvicini<\/strong>, presidente di Confagricoltura Emilia Romagna \u2013. La nostra \u00e8 certamente una regione fortunata che rappresenta ben 44 fra Igp e Dop, ma non dobbiamo dimenticare che ci sono alcuni settori in sofferenza, come quello cerealicolo, saccarifero e vitivinicolo. Come Confagricoltura Emilia Romagna continueremo a stare al fianco di queste filiere, anche attraverso i progetti messi a disposizione dalla Confederazione nazionale\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

I saluti delle istituzioni<\/strong><\/p>\n

Ad aprire la giornata, moderata dal direttore di Confagricoltura Parma, Eugenio Zedda<\/strong>, sono stati i rappresentanti delle istituzioni presenti, a partire dal Senatore e presidente della Commissione Agricoltura del Senato, Luca De Carlo<\/strong>: \u201cNei prossimi anni dovremmo sfamare una popolazione mondiale che arriver\u00e0 presto a 10miliardi, per fare ci\u00f2 dovremo produrre di pi\u00f9 e meglio. In questa sfida le Tea (tecniche di evoluzione assistita) sono importantissime, per questo in Commissione abbiamo proposto di prorogare la sperimentazione anche nel 2026 e destinare le risorse per sostenere i nostri ricercatori nel fare innovazione, favorendo sostenibilit\u00e0 ambientale e sostenibilit\u00e0 economica\u201d.<\/p>\n

Innovazione e nuove generazioni sono parole chiave ritornate anche negli interventi del presidente della Provincia di Parma, Alessandro Fadda: <\/strong>\u201cCome Provincia stiamo investendo in agricoltura sostenendo la formazione, attraverso le farm: dall\u2019Accademia del Prosciutto a Food Farm, per la quale \u00e8 stato da poco presentato un importante ampliamento\u201d. \u201cSe vogliamo continuare ad essere punto di riferimento per l\u2019agroalimentare, \u00e8 necessario puntare, oltre che sui grandi prodotti, anche sulla formazione \u2013 ha continuata Fadda \u2013 e l\u2019ente che rappresento lo sta facendo a fianco di quelle istituzioni e quei privati che credono nella formazione unita a tradizione e innovazione\u201d.<\/p>\n

\u201cL\u2019evento di oggi \u00e8 un momento importante nel quale festeggiamo gli 80 anni di Confagricoltura che \u00e8 un interlocutore fondamentale per il nostro Comune, con il quale provare a scrivere le politiche agricole che servono a Parma e al suo territorio \u2013 ha spiegato il Sindaco Michele Guerra<\/strong> \u2013. Parma nel 2027 sar\u00e0 Capitale europea dei Giovani e i ragazzi e le ragazze che hanno partecipato alla stesura del dossier di candidatura hanno tenuto presente anche i temi legati all\u2019agricoltura e questo ci mostra come le nuove generazioni dimostrino attenzione per questo settore\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La tavola rotonda: il ruolo delle filiere produttive agroalimentari<\/strong><\/p>\n

Il tema centrale dell\u2019assemblea \u00e8 stato affrontato grazie alla partecipazione di importanti nomi dell\u2019industria alimentare parmigiana, punto di riferimento per l\u2019intero settore nazionale e non solo. Intervistati dalla giornalista de Il Sole 24 Ore, Micaela Cappellini,<\/strong> si sono confrontati sui temi dell\u2019innovazione<\/strong>, apertura dei nuovi mercati<\/strong>, territorialit\u00e0<\/strong> e cambiamento delle abitudini alimentari<\/strong> nei consumatori: Paolo Barilla<\/strong>, vice presidente Gruppo Barilla; Francesco Mutti<\/strong>, amministratore delegato Mutti SpA; Michele Fochi<\/strong>, general manager Unit Castelli & Ambrosi gruppo Lactalis.<\/p>\n

\u201cLe filiere sono sempre pi\u00f9 importanti, perch\u00e9 i consumatori vogliono prodotti migliori e sicuri \u2013 ha esordito Barilla<\/strong> \u2013; \u00e8 quindi compito dell\u2019industria riuscire a fare un cammino comune con l\u2019agricoltura, per integrare la parte agricola con quella della trasformazione e avere cos\u00ec un prodotto sempre pi\u00f9 in evoluzione, grazie alle conoscenze e alle strumentazioni digitali delle quali oggi disponiamo e che possono essere molto attrattive anche per i giovani che si affacciano al mondo del lavoro\u201d.<\/p>\n

Mutti<\/strong> ha ricordato come \u201cle filiere sono sempre state importati, ma acquisiscono una crescente rilevanza per due motivi principali: da una parte la scarsa competitivit\u00e0 dell\u2019Italia che ci impone di riuscire a dare valore al nostro prodotto lungo tutta la filiera; dall\u2019altra la crescente compressione dei margini, in risposta alla quale dobbiamo sviluppare collaborazione, soprattutto per prodotti come il pomodoro che \u00e8 facilmente deperibile. Il settore del pomodoro al Nord Italia ha sempre creduto in questa sinergia e i risultati sono ben visibili a tutti\u201d.<\/p>\n

\u201cAnche se francese, Lactalis presenta un forte legame con il territorio, in quanto la sua crescita \u00e8 stata resa possibile grazie all’acquisizione di aziende locali \u2013 ha invece puntualizzato Fochi<\/strong> \u2013. Il cuore fondante della nostra realt\u00e0 \u00e8 quello di volere costruire valore in modo costante e progressivo nel tempo e farlo insieme alle filiere. Penso ad esempio a quella della Dop per la quale abbiamo creato una rete di distribuzione che porta i nostri prodotti in oltre 150 Paesi nel mondo, oppure la stabilit\u00e0 economica e finanziaria per i nostri partner, facendoli accedere a fonti di finanziamento attraverso triangolazioni bancarie, oppure la disponibilit\u00e0 di tutto il know-how che abbiamo costruito in vari ambiti, come quello della sostenibilit\u00e0 ambientale\u201d.<\/p>\n

Innovazione al centro dell\u2019agenda di Confagricoltura<\/strong><\/p>\n

A chiudere i lavori dell\u2019assemblea il presidente nazionale Massimiliano Giansanti<\/strong> che ha inserito fra i temi di maggior urgenza quello dell\u2019innovazione<\/strong>: \u201cCome confederazione puntiamo molto sull\u2019innovazione, basti pensare che abbiamo scritto nello statuto che Confagricoltura crede nei temi della scienza e della ricerca. Consideriamo inoltre che prima esisteva Industria 4.0, ora c\u2019\u00e8 Agricoltura 4.0. L\u2019innovazione nel nostro settore \u00e8 passata da 300milioni a 2miliardi e mezzo di media all\u2019anno di investimenti. Questo vuol dire che sempre di pi\u00f9 ci vuole un modello integrato che parta dall\u2019azienda agricola e arrivi al consumatore finale. Ma per fare questo \u00e8 necessaria un\u2019azienda agricola produttiva, competitiva, agganciata all\u2019industria di trasformazione e in questo Parma \u00e8 un modello, per arrivare al consumatore con un prodotto di qualit\u00e0, dove possibile a denominazione, che favorisca un maggiore valore aggiunto, da distribuire cos\u00ec lungo tutta la filiera\u201d.<\/p>\n

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