{"id":3291,"date":"2025-04-10T18:23:56","date_gmt":"2025-04-10T16:23:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/?p=3291"},"modified":"2025-04-23T18:39:38","modified_gmt":"2025-04-23T16:39:38","slug":"vinitaly-firmata-la-convenzione-tra-confagricoltura-parma-ed-ais-emilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/vinitaly-firmata-la-convenzione-tra-confagricoltura-parma-ed-ais-emilia\/","title":{"rendered":"Vinitaly, firmata la convenzione tra Confagricoltura Parma ed Ais Emilia"},"content":{"rendered":"

La promozione del vino \u201cMade in Parma\u201d<\/strong> pu\u00f2 contare su uno strumento in pi\u00f9: la convenzione tra Confagricoltura Parma<\/strong> \u2013 oltre 3mila aziende associate nel Parmense \u2013 ed Ais Emilia<\/strong><\/a>, l\u2019Associazione italiana sommelier che vanta oltre 3mila soci in tutto il territorio regionale.<\/p>\n

La sottoscrizione ufficiale \u2013 da parte dei presidenti Roberto Gelfi<\/strong> (Confagricoltura Parma) e Luca Manfredi<\/strong> (Ais Emilia) e della delegata Ais Parma, Anna Maria Compiani<\/strong> \u2013 \u00e8 avvenuta a Vinitaly 2025<\/strong>, il Salone del vino in corso a Verona.<\/p>\n

Una prestigiosa location per siglare un patto che, nel concreto, consentir\u00e0 ai soci di Confagricoltura Parma di poter contare su condizioni vantaggiose nel frequentare i corsi istituzionali della delegazione di Ais Parma cos\u00ec come di poter ricorrere all\u2019esperienza e alle conoscenze dei sommelier Ais in occasione di eventi quali degustazioni ed iniziative di promozione delle produzioni vitivinicole.<\/p>\n

Cantine ed aziende agrituristiche socie di Confagricoltura<\/strong> potranno, quindi, trovare in Ais Emilia un partner di primo livello per formare il proprio personale e valorizzare al meglio le loro produzioni vinicole.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cC\u2019\u00e8 uno strettissimo legame \u2013 sottolinea il presidente di Confagricoltura Parma, Gelfi – tra le produzioni agricole di qualit\u00e0, come la trasformazione vitivinicola, e le figure che pi\u00f9 possono valorizzare questa produzione, come i sommelier. Per di pi\u00f9 nel quadro di una normativa che sta cambiando la considerazione delle indicazioni geografiche, viste non pi\u00f9 come delle produzioni esclusivamente agroalimentari, ma anche come il perno su cui lavorare dal punto di vista agrituristico visto il forte legame che le indicazioni geografiche hanno con il territorio nel quale sono prodotte\u201d.<\/p>\n

\u201cLa cultura del vino – sottolinea il presidente di Ais Emilia Luca Manfredi – nasce dalla consapevolezza di quello che si ha nel calice. Noi sommelier siamo il trait d\u2019union tra produttore e trasformatore. Siamo fieri di questo ruolo e ci sentiamo ambasciatori del territorio. Possiamo favorire la promozione di un prodotto magico come il vino\u201d.<\/p>\n

Una produzione in forte crescita nel Parmense. \u201cStiamo assistendo, a livello regionale, ad una grande valorizzazione del Lambrusco \u2013 analizza Manfredi -, ma anche della Malvasia aromatica di Candia, tipica del territorio parmense. I vini del nostro territorio stanno prendendo piena conoscenza della propria identit\u00e0. Mi piace definire i vini dell\u2019Emilia-Romagna come vini pop, giovani, identitari. Vini che ti accolgono, con piacevolezza, al primo sorso, e ti sorprendono, al secondo\u201d.<\/p>\n

Delle potenzialit\u00e0 del vino \u201cMade in Parma\u201d \u00e8 fermamente convinta anche la delegata Ais Parma, Anna Maria Compiani: \u201cIl vino del nostro territorio \u2013 afferma – \u00e8 assolutamente in grado di affiancare le prelibatezze culinarie del Parmense. La Malvasia, ad esempio, \u00e8 un vino elegante e profumato che ha solo bisogno di farsi conoscere. \u00c8 in grado di affrontare qualsiasi sfida gastronomica\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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