{"id":2566,"date":"2023-05-09T11:32:00","date_gmt":"2023-05-09T09:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/?p=2566"},"modified":"2023-05-12T11:36:47","modified_gmt":"2023-05-12T09:36:47","slug":"centomani-di-questa-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/","title":{"rendered":"“Centomani di questa terra”"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019incontro tra le eccellenze dell\u2019agricoltura e la maestria dei cuochi. Questa la \u201cricetta\u201d vincente del successo della nona edizione di \u201cCentomani di questa terra\u201d<\/strong>, rassegna ospitata all\u2019Antica Corte Pallavicina di Polesine<\/strong>, azienda socia di Confagricoltura Parma<\/strong>, su iniziativa dell\u2019associazione culturale \u201cChef to Chef Emilia-Romagna Cuochi\u201d<\/strong> fra degustazioni, analisi sensoriali, forum, cooking demo e comizi agrari.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ospiti della famiglia Spigaroli<\/strong> cuochi, imprenditori, giornalisti e sommelier, per una grande manifestazione che \u00e8 stata l\u2019occasione per confrontarsi sul futuro dell\u2019enogastronomia italiana, anche in funzione della candidatura della cucina Italiana a patrimonio Unesco<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Presenti anche il presidente di Confagricoltura Parma, Roberto Gelfi<\/strong>, e il direttore, Eugenio Zedda<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Tra i momenti di approfondimento anche l\u2019angolo dei \u201cComizi agrari\u201d con un focus sul settore vinicolo emiliano-romagnolo a cura di Gianmaria Cunial<\/strong>, socio di Confagricoltura Parma, ed intervento di Tommaso Moroni Zucchi<\/strong>, presidente del Consorzio dei vini dei colli di Parma<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Presenti anche l\u2019assessore regionale all\u2019Agricoltura Alessio Mammi<\/strong> ed il professor Patrizio Bianchi dell\u2019Universit\u00e0 di Ferrara, gi\u00e0 ministro del governo Draghi. <\/p>\n\n\n\n

La giornata \u00e8 stata impreziosita dal mercato di produttori, aziende e consorzi che hanno proposto le loro eccellenze, anche attraverso degustazioni e analisi sensoriali. <\/p>\n\n\n\n

\u201cCentomani di questa terra – commenta il presidente Gelfi – rappresenta una vetrina dei prodotti enogastronomici di alto profilo, rivolta in particolare agli operatori del settore, ma in grado di indicare tendenze ed evoluzione nel mondo della ristorazione di qualit\u00e0. Un\u2019ottima integrazione tra produttori di ingredienti alimentari (agricoltori) e produttori di esperienze enogastronomiche (ristoratori)<\/strong>. Un po’ come fanno gli stilisti della moda che si mostrano all’industria del vestiario, ma, nello stesso tempo, fanno tendenza presso il grande pubblico. Certo, parliamo di eccellenze e prodotti di nicchia, ma l’agricoltura \u00e8 capace di proporsi nei diversi contesti, con produzioni sempre qualitativamente adeguate, siano commodities di larga scala o specialit\u00e0 di ridotta quantit\u00e0. La sfida, nel prossimo futuro, sar\u00e0 di proporre la realt\u00e0 enogastronomica emiliano-romagnola, fuori dai suoi confini, in Italia e all’estero, ma sar\u00e0 necessario uno sforzo comune, anche delle istituzioni pubbliche\u201d. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Grande partecipazione all\u2019Antica Corte Pallavicina di Polesine<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2567,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_mapbox_gl_js_media":[],"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"\n"Centomani di questa terra" - Confagricoltura Parma<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\""Centomani di questa terra" - Confagricoltura Parma\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Grande partecipazione all\u2019Antica Corte Pallavicina di Polesine\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Confagricoltura Parma\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-05-09T09:32:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-12T09:36:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/05\/002-CENTOMANI-DI-QUESTA-TERRA-002.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"confagricolturaparma\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"confagricolturaparma\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/\"},\"author\":{\"name\":\"confagricolturaparma\",\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#\/schema\/person\/3cd4548d78b676877beb0651a1b885a7\"},\"headline\":\"“Centomani di questa terra”\",\"datePublished\":\"2023-05-09T09:32:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-12T09:36:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/\"},\"wordCount\":349,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/05\/002-CENTOMANI-DI-QUESTA-TERRA-002.jpg\",\"articleSection\":[\"News\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/\",\"url\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/\",\"name\":\"\\\"Centomani di questa terra\\\" - Confagricoltura Parma\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/05\/002-CENTOMANI-DI-QUESTA-TERRA-002.jpg\",\"datePublished\":\"2023-05-09T09:32:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-05-12T09:36:47+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#\/schema\/person\/3cd4548d78b676877beb0651a1b885a7\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/05\/002-CENTOMANI-DI-QUESTA-TERRA-002.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/05\/002-CENTOMANI-DI-QUESTA-TERRA-002.jpg\",\"width\":1440,\"height\":1440,\"caption\":\"Cento mani di questa terra\u201d con il presidente Gelfi; il direttore Zedda ed i soci Spigaroli e Cunial.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"“Centomani di questa terra”\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/\",\"name\":\"Confagricoltura Parma\",\"description\":\"Dalla parte degli Agricoltori\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#\/schema\/person\/3cd4548d78b676877beb0651a1b885a7\",\"name\":\"confagricolturaparma\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b5b08888682650e8feabb958d1a675c2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b5b08888682650e8feabb958d1a675c2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"confagricolturaparma\"},\"url\":\"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/author\/confagricolturaparma\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\"Centomani di questa terra\" - Confagricoltura Parma","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"\"Centomani di questa terra\" - Confagricoltura Parma","og_description":"Grande partecipazione all\u2019Antica Corte Pallavicina di Polesine","og_url":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/","og_site_name":"Confagricoltura Parma","article_published_time":"2023-05-09T09:32:00+00:00","article_modified_time":"2023-05-12T09:36:47+00:00","og_image":[{"width":1440,"height":1440,"url":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/05\/002-CENTOMANI-DI-QUESTA-TERRA-002.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"confagricolturaparma","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"confagricolturaparma","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/"},"author":{"name":"confagricolturaparma","@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#\/schema\/person\/3cd4548d78b676877beb0651a1b885a7"},"headline":"“Centomani di questa terra”","datePublished":"2023-05-09T09:32:00+00:00","dateModified":"2023-05-12T09:36:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/"},"wordCount":349,"image":{"@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/05\/002-CENTOMANI-DI-QUESTA-TERRA-002.jpg","articleSection":["News"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/","url":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/","name":"\"Centomani di questa terra\" - Confagricoltura Parma","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/05\/002-CENTOMANI-DI-QUESTA-TERRA-002.jpg","datePublished":"2023-05-09T09:32:00+00:00","dateModified":"2023-05-12T09:36:47+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#\/schema\/person\/3cd4548d78b676877beb0651a1b885a7"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/05\/002-CENTOMANI-DI-QUESTA-TERRA-002.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/05\/002-CENTOMANI-DI-QUESTA-TERRA-002.jpg","width":1440,"height":1440,"caption":"Cento mani di questa terra\u201d con il presidente Gelfi; il direttore Zedda ed i soci Spigaroli e Cunial."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/centomani-di-questa-terra\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"“Centomani di questa terra”"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#website","url":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/","name":"Confagricoltura Parma","description":"Dalla parte degli Agricoltori","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#\/schema\/person\/3cd4548d78b676877beb0651a1b885a7","name":"confagricolturaparma","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b5b08888682650e8feabb958d1a675c2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b5b08888682650e8feabb958d1a675c2?s=96&d=mm&r=g","caption":"confagricolturaparma"},"url":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/author\/confagricolturaparma\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2566"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2568,"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2566\/revisions\/2568"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/parma\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}