Il caro-prezzi arriva ad insidiare una delle dop italiane pi\u00f9 influenti. <\/p>\n\n\n\n
\u201cSi rischia di non produrre i quantitativi di latte richiesti, per la trasformazione in formaggio Parmigiano Reggiano<\/strong>, dalla programmazione 2023\/2024 del Consorzio \u2013 lancia l\u2019allarme il presidente della sezione lattiero-casearia di Confagricoltura Emilia Romagna e vicepresidente di Confagricoltura Parma Roberto Gelfi<\/strong> \u2013. Infatti, a causa dei rincari, l\u2019allevatore potrebbe decidere di ridurre il numero di capi e, di conseguenza, la produzione complessiva di latte\u201d.<\/p>\n\n\n\n Secondo l\u2019elaborazione di Confagricoltura Emilia Romagna<\/strong>, i costi di produzione del latte per il Parmigiano Reggiano hanno subito un balzo del 40-50% in pi\u00f9 e quelli della sua trasformazione del 35-45% rispetto all\u2019anno precedente. <\/p>\n\n\n\n \u201cInoltre, c\u2019\u00e8 il serio rischio \u2013 aggiunge Gelfi, nei giorni scorsi intervistato sull\u2019argomento dai principali media nazionali- che le aziende zootecniche non possiedano abbastanza liquidit\u00e0 per sostenere questi aumenti e che, quindi, scelgano di vendere subito parte del latte crudo sul mercato spot, destinandolo ad altri usi alimentari e non alla trasformazione in Parmigiano Reggiano\u201d. <\/p>\n\n\n\n Nelle stalle del circuito di produzione della Dop la spesa per l\u2019energia elettrica, stima Confagricoltura Emilia Romagna, \u00e8 passata mensilmente da 24 a 76 euro per capo nel periodo 2021-2022, il gasolio agricolo da 15 a 35 euro\/capo e l\u2019erba medica per l\u2019alimentazione del bestiame da 56 a 96 euro\/capo.<\/p>\n\n\n\n \u201cUlteriore fonte di preoccupazione – aggiunge Gelfi – \u00e8 l\u2019entit\u00e0 dell\u2019anticipazione finanziaria alla quale \u00e8 chiamato il conferente latte della cooperativa in cui \u00e8 socio, considerato il probabile aumento dei tassi di interesse, per la nuova politica restrittiva sul costo del denaro\u201d.<\/p>\n\n\n\n Si acuisce intanto la crisi del latte alimentare per il consumo diretto o per altre produzioni lattiero-casearie. Il presidente di Confagricoltura Emilia Romagna, Marcello Bonvicini, sottolinea le difficolt\u00e0 che toccano da vicino i produttori: \u201cIl prezzo del latte crudo alla stalla \u00e8 sottostimato da decenni e adesso \u2013 dice \u2013 con l\u2019incasso di un mese l\u2019allevatore ripaga a malapena il mangime e il carburante, restano fuori tutte le altre spese. Poi non si capisce perch\u00e9 permanga una sostanziale differenza tra le quotazioni stabilite negli \u2018accordi quadro\u2019 \u2013 attualmente sui 60 centesimi circa al litro Iva inclusa – e quelle del libero mercato che si attestano ben al di sopra, a 70 centesimi circa al litro Iva inclusa. Ovvio che sopravvivere a questa dura crisi diventa impossibile \u2013 conclude Bonvicini \u2013 soprattutto per coloro che sono vincolati da un prezzo fisso concordato\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Allarme tra i produttori di latte. L’intervento di Roberto Gelfi, vicepresidente di Confagricoltura Parma. <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":2075,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_mapbox_gl_js_media":[],"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"yoast_head":"\n