\u201cDopo l’adesione al protocollo siamo pronti a darci delle regole per perseguire, insieme, il bene della filiera\u201d. Questo il prossimo obiettivo dei sottoscrittori del protocollo d’intesa per il Biodistretto di Parma, ospiti di Confagricoltura Parma durante Cibus per fare il punto sulla filiera bio. <\/p>\n\n\n\n
\u201cMolti biodistretti – ha dichiarato il docente dell\u2019Universit\u00e0 di Parma, Filippo Arfini – sono nati dai produttori. Il nostro di Parma ha avuto una genesi differente. \u00c8 sorto dal bisogno delle istituzioni, in primis i comuni, e dalle esigenze dei consumatori che, sempre pi\u00f9, chiedono cibo salubre. \u00c8 stata quindi la domanda a chiedere prodotti di qualit\u00e0. Affrontiamo cos\u00ec il tema dell\u2019eterogeneit\u00e0 dell\u2019offerta composta da imprese di grande e piccole dimensioni. Gli operatori devono conoscersi ed avere fiducia tra di loro. Se questo avverr\u00e0 si ridurranno le difficolt\u00e0. Ci\u00f2 che serve, oggi, \u00e8 un\u2019azione di governance di un sistema complesso composto da filiera e territorio, un vero e proprio centro di coordinamento. Il percorso che stiamo avviando come biodistretto \u00e8 inclusivo: vogliamo scrivere le regole insieme a produttori, trasformatori e consumatori\u201d. <\/p>\n\n\n\n
I primi partner potranno essere proprio le organizzazioni agricole, a partire da Confagricoltura Parma. \u201cDi biodistretti spesso se ne parla a sproposito – ha sottolineato Mario Marini, presidente di Confagricoltura Parma -. Qui invece c\u2019\u00e8 concretezza per dialogare e stringere accordi ed il Parmense \u00e8 indubbiamente un territorio vocato alla creazione di un importante biodistretto\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Concetti condivisi dal consigliere delegato all\u2019Agricoltura del Comune di Parma Sebastiano Pizzigalli: \u201cIn provincia di Parma oltre il 15% della superficie agricola \u00e8 biologica, un dato in costante crescita. Il Biodistretto punta, proprio, a valorizzare le produzioni bio di Parma. Da qui l\u2019idea della sottoscrizione di un protocollo d\u2019intesa al quale hanno gi\u00e0 aderito una cinquantina di soggetti tra cui una ventina di comuni ed una trentina di associazioni di categoria e altri soggetti di vari settori. L\u2019idea \u00e8 quella di fare rete tra le aziende del territorio che producono bio, coinvolgere i ristoratori e sensibilizzare i cittadini\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Per il sindaco di Borgotaro Marco Moglia il concetto \u00e8 chiaro: \u201cChi vuole andare lontano deve camminare insieme ed il Biodistretto si pone proprio questo obiettivo\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Durante la presentazione anche l\u2019esperienza diretta di un\u2019azienda – Agrizoo di Andrea Minardi – che fu tra i cinque pionieri del parmigiano biologico a Parma nel 1999. \u201cPassammo dalla produzione convenzionale a quella biologica, prima di tutto per una questione etica – ha spiegato Minardi -. La pandemia ha rimesso al centro l\u2019importanza di un cibo salubre. Ed anche l\u2019Unione Europea si sta muovendo in questa direzione. Il progetto di un biodistretto che consenta di creare un sistema dialogante tra le imprese \u00e8 certamente positiva coordinando l\u2019attivit\u00e0 di produttori, trasformatori, consumatori ed organizzazioni\u201d. <\/p>\n\n\n\n
DIDASCALIA PER LA FOTO: Da sinistra Andrea Minardi, Sebastiano Pizzigalli, Mario Marini, Marco Moglia, Filippo Arfini ed Eugenio Zedda. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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