Tagliatelle o \u201cstrichetti\u201d al vino. \u00c8 questa la novit\u00e0 che Confagricoltura proporr\u00e0 quest\u2019anno alla Fiera agricola del Santerno, in programma a Imola nel week end.<\/p>\n
La singolare pasta \u00e8 frutto dell\u2019ingegno di una famiglia produttrice di vino a Casalfiumanese, titolare dell\u2019azienda agricola Tenuta Colle degli Angeli, che si \u00e8 inventata una farina fatta con i vinaccioli, sottoprodotto della pigiatura. La trasformazione avviene grazie a un procedimento chimico chiamato criomacerazione. Il prodotto innovativo \u00e8 tutelato dal marchio \u201cSentieri della Vita\u201d e verr\u00e0 fatto conoscere al grande pubblico della Fiera, sabato 15<\/strong>, alle ore 17.30<\/strong> presso lo stand 16, con un cooking show <\/strong>d\u2019eccezione, per l\u2019appunto \u201cPasta ai vinaccioli\u201d<\/strong>, seguito da una degustazione di vini e tanta musica.<\/p>\n Domenica 16<\/strong> sar\u00e0 invece organizzato un momento di approfondimento dedicato alla valorizzazione del marchio in agricoltura, soprattutto in enologia e nel comparto dei prodotti trasformati. Alle ore 16.30<\/strong>, nell\u2019area adiacente lo stand 16, si terr\u00e0 il convegno-dibattito <\/strong>dal titolo \u201cMarchi, brevetti know-how e licensing in agricoltura: l\u2019importanza di tutelare e valorizzare il proprio prodotto locale\u201d, <\/strong>in collaborazione con lo Studio Torta di Bologna, specializzato in propriet\u00e0 intellettuale e tutela di marchi, brevetti e licenze. \u00c8 prevista anche una degustazione d\u2019olio a cura della Tenuta Castellaro e in chiusura una festa con Dj.<\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \n \n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tagliatelle o \u201cstrichetti\u201d al vino. \u00c8 questa la novit\u00e0 che Confagricoltura proporr\u00e0 quest\u2019anno alla Fiera agricola del Santerno, in programma a Imola nel week end. La singolare pasta \u00e8 frutto dell\u2019ingegno di una famiglia produttrice di vino a Casalfiumanese, titolare dell\u2019azienda agricola Tenuta Colle degli Angeli, che si \u00e8 inventata una farina fatta con i<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"wp_mapbox_gl_js_media":[],"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-2877","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archivio"],"yoast_head":"\n