{"id":1430,"date":"2017-06-27T15:52:56","date_gmt":"2017-06-27T13:52:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.confagricoltura.org\/bologna\/?p=1430"},"modified":"2021-03-11T13:25:59","modified_gmt":"2021-03-11T12:25:59","slug":"qualita-eccezionale-dei-frumenti-teneri-duri-bolognesi-sia-peso-specifico-contenuto-proteico-primi-dati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.confagricoltura.org\/bologna\/qualita-eccezionale-dei-frumenti-teneri-duri-bolognesi-sia-peso-specifico-contenuto-proteico-primi-dati\/","title":{"rendered":"&#8220;Qualit\u00e0 eccezionale dei frumenti teneri e duri bolognesi sia per peso specifico che per contenuto proteico&#8221;. I primi dati"},"content":{"rendered":"<p><strong>COMUNICATO STAMPA<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Prezzo del grano, Confagricoltura Bologna: \u00abDalle prime analisi si preannuncia una qualit\u00e0 straordinaria dei frumenti teneri e duri sia per contenuto proteico che per peso specifico. Ci attendiamo dal mercato una giusta valorizzazione del prodotto e vigileremo sulle quotazioni della Borsa Merci di Bologna\u00bb<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00c8 arrivata subito <strong>la risposta dei cerealicoltori<\/strong> bolognesi <strong>alla crisi di mercato<\/strong> che attanaglia il settore cerealicolo da pi\u00f9 di un anno <strong>e alle avversit\u00e0 metereologiche che hanno reso davvero difficile la campagna 2017.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>\u00abDalle prime analisi \u2013 dichiara il presidente di Confagricoltura Bologna Guglielmo Garagnani &#8211; <strong>si preannuncia una qualit\u00e0 straordinaria dei frumenti teneri e duri<\/strong> <strong>bolognesi <\/strong>sia per contenuto proteico che per peso specifico; ineccepibile anche dal punto di vista della sicurezza alimentare. Merito della capacit\u00e0 professionale degli agricoltori, dell\u2019utilizzo di nuove variet\u00e0 e di tecniche agronomiche all\u2019avanguardia\u00bb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La scelta delle migliori variet\u00e0, adatte ai nostri areali, e delle tecniche agronomiche pi\u00f9 aggiornate soprattutto per quanto riguarda concimazioni e difesa della spiga, hanno portato ad avere un raccolto 2017 assolutamente sano, cio\u00e8 privo di micotossine, e con caratteristiche qualitative mai viste prima. Ossia: \u00ab<strong>Peso specifico<\/strong> nettamente superiore a 84; <strong>contenuto proteico<\/strong> sopra ai 13,5 punti percentuali nei teneri e stabilmente sopra i 14,5, con punte fino a 16, nei frumenti duri; siamo in attesa dei primi riscontri sugli altri standard qualitativi, quali <strong>quantit\u00e0 di glutine\/forza<\/strong> o indice W ed <strong>elasticit\u00e0 d\u2019impasto o P\/L<\/strong> che auspichiamo essere eccellenti\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00abPastai, mugnai, stoccatori sono avvertiti, <strong>adesso ci aspettiamo che il mercato premi il grande impegno e la professionalit\u00e0 dei produttori, riconoscendo una giusta remunerazione del prodotto anche a fronte dell\u2019aumento dei costi dovuti agli investimenti in tecniche agronomiche e specifiche cure colturali<\/strong>. Quest\u2019anno non \u00e8 pi\u00f9 giustificato un cos\u00ec marcato differenziale di prezzo tra grani di qualit\u00e0 italiani ed esteri, in particolare canadesi e austriaci. Vedremo &#8211; e per questo Confagricoltura vigiler\u00e0 sin da subito &#8211; se dalle prossime quotazioni del mercato sui tavoli della Borsa Merci di Bologna, in uscita gioved\u00ec, il grano bolognese sar\u00e0 valorizzato alla stregua dei migliori grani esteri di qualit\u00e0\u00bb conclude il presidente di Confagricoltura Bologna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>COMUNICATO STAMPA \u00a0 Prezzo del grano, Confagricoltura Bologna: \u00abDalle prime analisi si preannuncia una qualit\u00e0 straordinaria dei frumenti teneri e duri sia per contenuto proteico che per peso specifico. 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