Ingredienti:
farina di castagne, un pizzico di sale, cacao, latte q.b., olio per friggere, zucchero meglio a velo o vanigliato.

Procedimento:
mettere in una terrina la farina di castagne, il sale, non molto cacao zuccherato in polvere (la quantità dipende dalla golosità) e aggiungere latte mescolando finchè il composto non risulti abbastanza morbido. Mettere l’olio a scaldare in una padella e quando è ben caldo versarvi a cucchiai l’impasto precedentemente preparato e farne delle frittelle che andranno appoggiate (appena cotte) su un piatto con un po’ di carta per assorbire l’unto. Lasciare intiepidire qualche minuto, cospargere di zucchero e servire.